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        "id": 23294,
        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Con Construcción Sólida Con Cantidad Suficiente De Mesas Y Sillas, Una Pizarra Acrílica , Un Telón E Instalaciones Eléctricas Con Puntos De Conexión A Los 220v. Iluminación Y Ventilación Conformes A Las Normativas Vigentes.",
        "equipamiento": "Telón Data Show Note Book",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 11:18:11"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1.- Conocerá, Comprenderá Y Aplicará Los Conceptos De Manipulación De Alimentos Y Definiciones De Calidad.",
            "contenido": "1.1.- Adecuada Manipulación De Los Alimentos.- 1.2.- Definiciones Del Término Calidad. 1.3.-Haccp, Historia Y Como Funciona.",
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            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2.- Conocerá, Comprenderá Y Aplicará Los Principios Básicos De Microbiología Usados En Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "2.1.- Nociones Básicas De Microbiología. 2.2.- Principales Microorganismos Patógenos A Evitar En El Proceso En La Industria De Alimentos. 2.3.- Métodos De Conservación De Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "3.- Conocerá, Comprenderá Y Aplicará El Programa De Aseguramiento De Calidad.",
            "contenido": "3.1.- En Que Consiste Y Como Funciona En Planta. 3.2.- Papel Del Trabajador En El Buen Funcionamiento De Este Programa.",
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            "objetivo_texto": "4.- Conocerá, Comprenderá Y Aplicará El Programa Operacional De Saneamiento.",
            "contenido": "4.1.- Introducción. 4.2.- Calidad De Aguas. 4.3.- Condición Y Limpieza De Superficies En Contacto Con Los Alimentos. 4.4.- Prevención De Contaminación Cruzada Mantenimiento De Lavado Y Desinfección De Manos. 4.5.- Protección De Alimentos. 4.6.- Control De La Condición De Salud De Los Empleados. 4.7.- Exclusión De Plagas 4.8.- Procedimiento De Verificación.",
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