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        "titulo": "Pastelería Masas Batidas",
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        "infraestructura": "Sala Teorica: Con Capacidad Para 40 Personas, Sillas Universitarias, Piso Madera, Iluminación Natural Y Artificial Adecuada. Taller De Panadería Y Pastelería, Piso Baldosín Lavable, Iluminación Natural Y Artificial Adecuada, De Aprox. 40 Mt2.",
        "equipamiento": "Horno Industrial Amasadora Batidora Laminadora Fermentadora Cámara De Frío Cámara De Congelación Cocina Lavadero Mesones De Acero Inoxidable Pesas Electrónicas Accesorios Varios.",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 11:36:37"
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            "objetivo_texto": "Identificar Las Buenas Prácticas En Manufactura",
            "contenido": "Higiene: 1.- Higiene Personal T Técnicas De Manipulación De Alimentos , 2.- Deberes Y Responsabilidades Del Manipulador Según Reglamento Sanitario, 3.- Tipos De Contaminación De Los Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Identificar Normas De Prevención De Riesgos",
            "contenido": "Prevención De Riesgos Y Accidentes: 1.- Prevención De Riesgo En La Manipulación De Los Alimentos , 2.-Manipulación Segura, Control De Accidente En La Panadería",
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            "objetivo_texto": "Identificar Los Cargos Y Funciones Del Personal De Panadería",
            "contenido": "Distribución De Roles Y Tareas 1.- Funciones Tareas De Responsabilidad De Los Cargos De Los Maestro, Ayudante, Oficial, Canastero.",
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            "contenido": "Maquinarias Y Herramientas 1.- Maquinaria Y Equipamiento Presentes En La Panadería 2.- Tipos De Equipamientos Sobadoras, Batidoras, Cortadores, Picadores",
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Técnicas De Utilización De Maquinaria, Equipos Y Accesorios, Presentes En El Proceso De Panificación",
            "contenido": "Maquinas Para La Panificación 1.-Tipos De Maquinaria Y Equipamiento Presentes En La Panadería En Cuanto A La Función E Instalación Como Revolvedoras, Laminadoras, Hornos",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Diferentes Tipos De Materias Primas, Su Utilización Y Aplicaciones Generales Y Específicas En El Proceso De Panificación.",
            "contenido": "Descripción De Materias Primas Y Usos 1.- Materias Primas Básicas Y Su Utilización En La Elaboración De Productos.",
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            "contenido": "Comuniquémonos En La Industria Del Pan 1.- El Vocabulario Técnico En Las Preparaciones Y En El Desarrolla Por Escrito 2.- Las Etapas De Una Receta Como Mise En Place, Cernir, Amasar, Fermentare, Otros.",
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