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    "curso": {
        "id": 23948,
        "titulo": "Técnicas Para La Elaboración De Alimentos En Régimen De Dietas",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Teórica: De Aproximadamente 45 Metros Cuadrados, Con 5 Luminarias, Aire Acondicionado, Con 31 Sillas Con Cómodas Y 31 Mesas, Proyector, Sala De Clases Práctica Se Utilizará Taller Culinario, De Aproximadamente 60 Metros Cuadrado Con Acceso Directo A Baño Y Bodegas. Completamente Equipado",
        "equipamiento": "Data Show Telón Computador Pizarra. Cocina Industrial Con 04 Platos. Set De Utensilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes\/Chicas), Coladores, Espumeros. Set: Pares De Guantes: Anticorte, Acero, Nitrilo, Kevlar. Set De Implementos De Seguridad: Pecheras, Antiparras, Zapatos. Set De Cubiertos; Cuchara, Cuchillo, Tenedor Set De Utensilios: Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Puntillas, Abrelatas, Tenazas. Horno Convector. Abatidor. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Sopa, Postre, Pan.",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 12:05:39"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "- Identificar Y Comprender; La Política De Higiene Y Calidad, Prevención De Riesgos Dentro De La Organización.",
            "contenido": "Las Políticas De Higiene Y Calidad En Materias Primas, Personal, Equipos, Utensilios Y Medio Ambiente. Prevención De Riesgos; Normas Y Reglas De Seguridad Dentro De Las Áreas De Producción. Desarrollo De Una Actitud Segura En El Trabajador.",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "- Identificar Y Clasificar Las Diferentes Materias Primas, Descripción De Las Etapas En La Elaboración De Recetas Para Dietas",
            "contenido": "- Conocer Las Características Organolépticas De Las Materias Primas A Utilizar: Sabor, Textura, Aroma Y Color. Identificar Las Etapas En La Elaboración De Todas Las Recetas, Sus Características Y Sus Diferentes Aplicaciones.",
            "horas_teoricas": 1,
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            "objetivo_texto": "- Preparar Recetas Para Dietas.",
            "contenido": "Elaboración De: -Crema Maicena De Canela -Ensalada De Fruta -Espuma De Fruta -Compota De Ciruelas Con Mote",
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            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "- Montaje Y Decoración. Evaluación Organoléptica.",
            "contenido": "-La Evaluación Mediante La Planilla De Control Aplicar Decoración, Normas De Presentación Y Disposición De Servicio Al Momento Del Montaje Cuidando La Temperatura De Las Preparaciones, Los Colores, Aromas, Texturas Y Sabor",
            "horas_teoricas": 1,
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