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        "titulo": "Higiene En La Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Amplia Sala De Clases Arrendada(60 Mts2), Con Buena Ventilación E Iluminación Natural Como Artificial Para La Realización De Las Clases. - 30 Sillas. - Mesa Y Silla Relator. - Pizarra Acrílica.",
        "equipamiento": "- Equipo Datashow Para Proyeccion - Computador",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 12:50:16"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Establecer El Alcance De La Legislación Nacional Vigente Y Las Concordancias Con Los Requisitos De Higiene Solicitados Por Los Clientes De Fruta Fresca",
            "contenido": "I.-Introduccion: Antecedentes Generales De La Higiene A.-Legislación Vigente: Ds 594, Código Sanitario, Nuevo Reglamento Sanitario De Los Alimentos B.-Requerimientos De Países Importadores -Iniciativa De Inocuidad Alimentaria De Estados Unidos -Iniciativa De Inocuidad Alimentaria De Europa",
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            "objetivo_texto": "Establecer Los Conceptos Para Aplicar Correctamente Medidas De Higiene Y Lograr El Entendimiento De Los Requisitos De Higiene.",
            "contenido": "Ii.-La Importancia De La Higiene En La Manipulación De Alimentos A.-Conceptos Y Definiciones: Higiene, Manipulador, Alimento, Contaminación, Contaminación Cruzada, Limpieza, Sanitización, Desinfección. B.-Tipos De Contaminación: Física, Química Y Biológica. C.- Fuentes De Contaminación D.-Formas De Prevenir La Contaminación E.-Principios Básicos De Higiene F.-Enfermedades, Más Comunes, Transmitidas Por Los Alimentos. H.- Taller ¿Análisis De Riesgos De Higiene¿",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Tipos De Contaminación, Vías De Trasmisión Y Los Principales Patógenos Que Provocan Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos",
            "contenido": "Iii.-Métodos De Higiene Y Desinfección A.-Conductas Higiénicas (Uso Adecuado Del Uniforme Y Lavado De Manos) B.-Limpieza Y Sanitización De Superficies C.-Principios Básicos De Productos Limpiadores Y Desinfectadores D.- Taller ¿Lavado De Manos, Y Limpieza Y Desinfección De Superficies¿",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Las Prácticas Higienicas Correctas Durante El Proceso Productivo.",
            "contenido": "Iv.-Aspectos Relacionados Con La Higiene A.-Vectores Y Su Manejo B.-Orden Y Limpieza Del Lugar De Trabajo C.-Manejo De Residuos Sólidos Y Contaminantes",
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