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    "curso": {
        "id": 25512,
        "titulo": "Conocer El Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Contro",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "infraestructura": "Sala Arrendada O Del Cliente Con Capacidad Para Acoger A Los Participantes Con 100 Sillas Y Mesas 1 Escritorio; Teniendo Una Iluminación Y Ventilación Adecuada.-",
        "equipamiento": "Note Book O Computador Telón Micrófono Parlantes",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 13:56:44"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1- Presentación Del Programa Y Sistema De Calidad En La Empresa",
            "contenido": "* Bienvenida Y Presentación Del Curso. * Conceptos Básicos Generales De Higiene Y Manipulación De Alimentos.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2- Determinar El Concepto, Requisitos Básicos Y Estructura Del Sistema Haccpy Sus Normativas Asociadas, Comparando Las Ventajas Y Beneficios Del Sistema Haccp Como Herramienta Para La Inocuidad.-",
            "contenido": "*¿Qué Es Haccp?-Requisitos Básicos Para Un Sistema Haccp-Los Siete Principios Del Haccp-Incidentes Producidos Por Alimentos-Ventajas Y Beneficios De Utilizar Haccp-Procesos De Certificación-Reglamento Sanitario De Los Alimentos-Nch 2861:2011 Y Codex Alimentarius.-",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3- Distinguir De Forma Teórica Y Práctica Los Principales Peligros De Contaminación Microbiológica, Química Y Física Que Pueden Acontecer En Los Alimentos.-",
            "contenido": "* Peligros Microbiológicos-Peligros Químicos-Peligros Físicos-Actividad Práctica: Evañluar Los Peligros Físicos Químicos Y Microbiológicos De Una O Más Etapas Del Proceso En La Empresa-Revisión Grupal Del Trabajo Práctico",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4- Analizar Las Etapas Y Principios Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp)Adoptados Por La Comisión Del Codex Alimentarius Y La Nch 2861:2011, Aplicando Los Principios Del Haccp En Los Procesos Productivos De Su Empresa A Través De Un Trabajo Práctico",
            "contenido": "* Conformación Del Equipo Haccp-Descripción Del Producto-Identificación Del Uso Del Producto-Construcción Y Verificación Del Diagrama De Flujo Del Proceso-Identificación, Análisis Y Control De Peligros Potenciales Asociados Con Cada Etapa Del Proceso- Determinación De Los Puntos Críticos De Control(Pcc)-Establecimiento De Un Procedimientos De Verificación, Documentación Y Mantención De Registros Del Sistema Haccp-Revisión Del Plan Haccp-Actividad Práctica: Aplicar Lo Aprendido En Uno O Más Procesos Productivos De La Empresa Y Correción Grupal Del Trabajo Práctico.",
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