{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 25525,
        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Una Sala Arrendada O De Propiedad Del Cliente, Acondicionada Para Contener Como Mínimo 30 Sillas Y 30 Mesas, Además Contará Con Una Buena Iluminación, Acústica Y Ventilación, Un Escritorio Para El Relator, Mesa Y Su Respectiva Silla; Además Con Las Conexiones Necesarias Para Conectar Datashow Y Pc",
        "equipamiento": "Pc Parlantes Datashow Micrófono",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 13:57:22"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "1.Presentar A Los Alumnos Los Elementos Globales De La Actividad De Capacitación. 2. Conocer La Importancia Que Tiene La Higiene Personal Y Conceptos Básicos En La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "1.1 Presentación Procapacita 1.2 Presentación Del Relator 1.3 Contextualización Del Curso (Porque Se Está Dictando El Curso) 1.4 Objetivos Del Curso Y Contenidos 1.5 Reglamentación (Comportamiento En La Sala De Clases, Asistencia, Evaluación Y Promoción Del Curso, Diplomas) 1.6 Dinámica Grupal: Expectativas Del Alumno \"2.1 Alimentos Y Nutrientes\" 2.2 Definiciones E Importancia De Conceptos Básicos: Higiene, Limpieza, Manipulación De Alimentos, Etc.\" 2.3 Seguridad Alimentaria 2.4 Saneamiento",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "3.Identificar Los Distintos Riesgos Y Fuentes De Contaminación Y Enfocar La Detección De Fuentes De Contagio. 4. Descubrir La Contribución De Un Buen Manejo Higiénico De Los Alimentos.",
            "contenido": "Peligros Y Fuentes De Contaminación 3.1 Biológicos (Microbios, Parásitos, Etc. \"3.2 Químicos (Agroquímicos, Plaguicidas)\" 3.3 Físicos (Radiaciones, Elementos Extraños). \"3.4 Fuentes De Contaminación: Agua, Suelo, Medio Ambiente, Equipos, Manipuladores\" 3.5 Conceptos Sobre Salud Y Enfermedad 3.6 Tipos De Enfermedad: Infección - Intoxicación 3.7 Enfermedades Más Comunes Trasnmitidas Por Los Alimentos 3.8 Contaminación De Los Alimentos Y Sus Fuentes: Biológica - Química - Cruzada - Bacterias 3.9 Factores Favorables Y Desfavorables En La Contaminación De Alimentos",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 1,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Determinar Las Reglas Básicas Del Personal Que Manipula Alimentos",
            "contenido": "4.1 Estado De Salud 4.2 Higiene Personal 4.5 Habitos Indeseables Del Manipulador",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Conocer Los Factores Del Medio Ambiente Y Las Condiciones Del Establecimiento Donde Se Preparan Alimentos, Almacenan Y",
            "contenido": "5.1 Ubicación Del Lugar De Preparación Y Entorno 5.2 Diseño E Higiene De Las Instalaciones 5.3 Materiales De Construcción 5.4 Iluminación Y Ventilación 5.5 Áreas De Recepción Y Almacenamiento 5.6 Área De Lavado Y Desinfección De Equipos 5.7 Área De Proceso O Preparación 5.8 Área De Consumo 5.9 Suministro Y Calidad Del Agua Y Del Hielo 5.10 Depósitos Para Materiales Y Equipos 5.11 Procedimientos De Limpieza Y Desinfección 5.12 Programas De Control De Plagas",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 1,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Relacionar Las Diferentes Etapas Del Proceso De Elaboración De Los Alimentos, Aplicando Las Etapas De Buenas Prácticas De Manufacturas",
            "contenido": "6.1 Recibir Materias Primas 6.2 Almacenamiento 6.3 Preparar 6.4 Operaciones Intermedias 6.5 Almacenar Producto Final 6.6 Exibir O Almacenar 6.5 Consumir O Transportar",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "Diferenciar Las Buenas Y Malas Prácticas En Cuanto A La Manipulación De Alimentos, Realizando Una Exposición Oral A La Asamblea",
            "contenido": "7.1 Aciertos Y Errores Más Comunes En La Manipulación De Alimentos 7.2 Discusión Socializada Y Preparación Exposición Para Eval.",
            "horas_teoricas": 1,
            "horas_practicas": 0,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}