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        "id": 25540,
        "titulo": "Verificación Y Validación De Haccp En La Empresa",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "infraestructura": "Sala Arrendada O Del Cliente Con Capacidad Para Acoger A Los Participantes En Su Totalidad, Con El Equipamiento Correspondiente. Buena Ventilación E Iluminación.",
        "equipamiento": "Pc O Notebook Telon Data Show Sillas Mesas Pizarra",
        "asistencia": "75",
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1- Presentación Del Programa Y Sistema De Calidad De La Empresa.",
            "contenido": "* Conceptos Básicos Generales De Higiene Y Manipulación De Alimentos. Importancia De La Aplicación De Bpm Como Base Para Sistema Haccp",
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            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2- Analizar El Concepto, Requisitos Básicos Y Estructura Del Sistema Haccp Y Sus Normativas Asociadas; Evaluando Las Ventajas Y Beneficios Del Sistema Haccp Como Herramienta Para La Inocuidad.",
            "contenido": "* ¿Qué Es Haccp? - Requisitos Básicos Para Un Sistema Haccp - Los Siete Principios Del Haccp - Incidentes Producidos Por Alimentos -Ventajas Y Beneficios De Utilizar Haccp - Proceso De Certificación -Reglamento Sanitario De Los Alimentos - Nch 2861:2011 Y Codex Alimentarius.",
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        {
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            "objetivo_texto": "3- Analizar De Forma Teórica Y Práctica Los Principales Peligros De Contaminación Microbiológica, Química Y Física Que Pueden Acontecer En Los Alimentos",
            "contenido": "* Peligros Microbiológicos - Peligros Químicos - Peligros Físicos - Actividad Práctica: Evaluar Los Peligros Físicos, Químicos Y Microbiológicos De Una O Más Etapas Del Proceso En La Empresa. Corrección Grupal Del Trabajo Práctico.",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4- Analizar Las Etapas Y Principios Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp) Adoptados Por La Comisión Del Codex Alimentarius Y La Nch 2861:2011, Aplicando Los Principios Del Haccp En Los Procesos Productivos De Su Empresa A Través De Un Trabajo Práctico.",
            "contenido": "* Conformación Del Equipo Haccp - Descripción Del Producto - Identificación Del Uso Del Producto - Construcción Y Verificación Del Diagrama De Flujo Del Proceso - Identificación, Análisis Y Control De Peligros Potenciales Asociados Con Cada Etapa Del Proceso - Determinación De Los Puntos Críticos De Control (Pcc) - Establecimiento De Límites Críticos Para Cada Pcc - Establecimiento De Un Sistema De Monitoreo Para Cada Pcc - Establecimiento De Un Plan De Acciones Correctivas - Establecimiento De Procedimientos De Verificación Documentación Y Mantención De Registros Del Sistema Haccp - Revisión Del Plan Haccp - Actividad Práctica: Aplicar Lo Aprendido En Uno O Más Procesos Productivos De La Empresa Y Corrección Grupal Del Trabajo Práctico.",
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