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        "titulo": "Prevencion De Alergenos En La Elaboracion De Productos Alimentarios",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Con Mobiliario Adecuado Para Dar Confort A Los Participantes 30 Sillas 1 Escritorio Para El Relator 1 Pizarra",
        "equipamiento": "Data Show Con Parlantes Papelografo Equipo De Audio",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 14:12:13"
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            "objetivo_texto": "Se Busca El Establecimiento De Una Base Común De Conocimientos De Manera Que El Participante Entienda El Que Son Los Alergenos Alimentarios.",
            "contenido": "Alimento Alergeno Y Sus Características. Los Principales Alimentos Alergenos. Razón Inmunológica Para El Control De Alergenos. Trabajo Grupal Para Conocer Y Comprender El Etiquetado Nutricional, Para La Identificación De Posibles Alergenos",
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            "objetivo_texto": "Se Busca Que Los Participantes Conozcan La Legislación Vigente Y Que Norman A Los Alergenos",
            "contenido": "Revisión De Resolución Exenta N°427\/2010 Bajo El Marco De La Política De Inocuidad Alimentaria Vigente. Normativa Internacional Vigente Sobre Alergenos Alimentarios. Revision Y Análisis De Casos De Alergias Alimentarias. Como Aplica El Recall En Estos Casos.",
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            "objetivo_texto": "Se Busca Que Los Participantes Analicen De Forma Práctica Los Controles Que Se Deben Ejecutar En Los Proceso De Su Empresa O De Casos Teórico De Manera De Prevenir La Contaminción Por Parte De Alérgenos",
            "contenido": "Identificar Materias Primas Alérgenas. Controlar Proveedores. Manipulación De Alergenos En La Recepción Y Posterior Almacenamiento Control De Alergenos En Etapas De Producción. Rotulación, Etiquetado Y Empacado, Sus Requisitos. Poes De Limpieza Y Sanitización Para Control De Alergenos Verificación Del Control De Alergenos.",
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            "objetivo_texto": "Se Busca Que Los Participantes Reconozcan La Sintomatología Que Producen Los Alergenos En Personas Vulnerables.",
            "contenido": "¿Quiénes Son Los Grupos Más Vulnerables A Presentar Alergias? Signos Y Síntomas Característicos De Los Alergenos Tratamiento Y Manejo De Alergias Alimentarias Prevención De Signos Y Síntomas",
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