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        "titulo": "Higiene Del Personal Y Condiciones De Manipulación De Productos Alimen",
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        "infraestructura": "Sala De Capacitación De 40 Mtr2 Con Instalación De Telón Y Data Show, Aire Acondicionado Y Sillas Con Mesa. Actividad Práctica, Analisis De Caso, En Terreno Es Desarrollada En Casino Que Cuenta Con Instalación De Cocina",
        "equipamiento": "Notebook Data Show Pizarra Plumones Hornillas Mesones Linea De Servicio Baño Maria Refrigerador",
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            "objetivo_texto": "Tomar Conciencia De La Importancia Del Rol Que Desempeñan Como Manipuladores En La Industria.",
            "contenido": "Introducción: Importancia Del Rol De Un Manipulador De Alimentos Estado De Salud Y Enfoque Del Control De Los Hábitos Higiénicos De Un Manipulador En Procesos De Almacenamiento Y Distribución De Alimentos Frescos Refrigerados Y Congelados. Sensibilización Al Personal: Tendencias De Mercado Y Requerimiento De Clientes",
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            "objetivo_texto": "Adquirir Conceptos Básicos De Calidad Y Seguridad Alimentaria Y Comprender La Importancia De La Prevención De Las Etas Y La Incidencia De Esta En La Industria Y Consumidores.",
            "contenido": "Módulo I: Conceptos Básicos De Calidad, Seguridad Alimentaria Y Contaminación De Los Alimentos: Conceptos: Calidad Y De Procesos Adecuados De Mantención De Productos Frescos Enfriados Y\/O Congelados -Nociones Básicas De Peligros Biológicos Y Su Desarrollo En Alimentos Mantenidos A Bajas Temperaturas. El Papel De Éstos En Las Enfermedades (Eta) Y En La Alteración De Los Alimentos. Mejores Prácticas En Almacenamiento Y Distribución De Alimentos Refrigerados Y\/O Congelados Buenas Prácticas Para La Estiba Como Aplicar Un Adecuado Control De Fifo\/Fefo Con Enfoque En La Inocuidad De Los Productos. Top 10 De Los Principales Problemas De Almacenamiento Refrigerado\/Congelado En Auditorías Haccp.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Peligros Asociados A La Inocuidad Alimentaria Y Los Factores De Inhibición Del Crecimiento De Los Microorganismos Patógenos Que Se Mantienen En Condiciones De Refrigeración Y Como Estos Afectan La Inocuidad De Los Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Ii: Conceptos Aplicados A La Inocuidad Alimentaria En Condiciones De Almacenaje Y Distribución En Frío. Peligros De Inocuidad Alimentaria (Físicos, Químicos Y Biológicos) Factores Que Afectan El Crecimiento De Los Microorganismos Patógenos: Ph, Aw, Tº\/Tiempo.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Los Conocimientos Para La Validación Técnica De Las Temperaturas De Mantención Bajo Condiciones De Refrigeración De Productos Frescos Y Congelados.",
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