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        "titulo": "Buenas Practicas De Manufactura (Bpm) En La Industria De Alimentos",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "infraestructura": "Sals De 50 Mts Cuadrados, Solida, Buena Iluminacion Y Ventilacion, Baños Higemicos, Hombre Y Mujer . Sillas ,Mesas.",
        "equipamiento": "Data Noteboock Telon",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 14:22:34"
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            "objetivo_texto": "Requisitos De Las Instalaciones En Donde Se Procesan Alimentos",
            "contenido": "1 Establecimientos. 1.2 Precauciones En Las Instalaciones Para Facilitar La Limpieza Y Prevenir La Contaminación. 1.3 Contaminación Por Material En Contacto Con Alimentos. 1.4 Prevención De La Contaminación Por Mal Manejo De Agua Y Desechos. 1.5 Marco Adecuado De Producción.",
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            "objetivo_texto": "Control De Las Operaciones",
            "contenido": "Compra, Recepción, Control Y Almacenamiento De Materias Primas. 2.2 Almacenamiento Y Mantenimiento En Frío De Alimentos Perecederos. 2.3 Almacenamiento De Alimentos No Perecederos. 2.4 Elaboración O Procesamiento. 2.5 Control De Los Envases. 2.6 Almacenamiento Y Distribución. 2.7 Trazabilidad. 2.8. Manipulación, Almacenamiento Y Eliminar_2\" Value=\"1\" \/>Eliminar_2\" Value=\"1\" \/>Eliminarción De Devoluciones Y Desechos. 2.9. Mantenimiento.",
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            "objetivo_texto": "Procedimientos Operativos Estandarizados De Limpieza Y Sanitización",
            "contenido": ". Introducción. 3.2. Limpieza Y Desinfección. 3.3. Desarrollo De Un Programa De Limpieza Y Desinfección. 3.4. Programa De Inspección De La Higiene. 3.5. Procedimiento Para Realizar Una Buena Sanitización. 3.6. Almacenamiento Y Eliminarción De Los Desechos Y Residuos. Plan De Control De Plagas En El Establecimiento.",
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            "objetivo_texto": "Higiene Personal. Capacitación",
            "contenido": "Objetivos. 4.2 Estado De Salud Del Personal. 4.3 Higiene Personal. 4.4 Comportamiento Del Personal. 4.5 Capacitación Del Personal. 4.6 Enfermedades Transmitidas Por Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Documentación Y Registros",
            "contenido": "5.1 Introducción. 5.2 Objetivo De La Documentación. 5.3 Niveles Y Tipos De Documentos. 5.4 Estructura De La Documentación. 5.5 Documentos Clave En Las Bpm.",
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