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    "curso": {
        "id": 26221,
        "titulo": "Técnicas De Cocina Y Nutrición",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "infraestructura": "Para El Curso Lleno: Cocina Con Capacidad Para 31 Personas, Equipada Con Mesones, Sillas Para Todos Los Asistentes Y Quemadores Para Que Los Asistentes Puedan Desarrollar Las Actividades En Clases. Las Clases Teóricas Y Prácticas Serán En Este Lugar, Y La Parte Teórica Se Hará Primero. Aproximadamente De 70m2. Si Son Menos Asistentes, Será Mínimo Una Cocina Con Los Mismos Elementos, Pero Adecuada Al Número De Personas Del Curso.",
        "equipamiento": "Cocina Industrial Con Hornos Y Quemadores. 2 Lavaplatos. 5 Mesones. Cuchillería (Cucharas, Cuchillos Para Cortar Para Todos Los Asistentes). Ollas, Sartenes, Bowls",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 14:47:18"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1) Aprender La Pirámide Nutricional. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Pirámide Nutricional: Qué Es, Importancia De Alimentarse De Acuerdo A Ella. B) Preparación De Receta.",
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            "objetivo_texto": "2) Aprender Las Leyes De Nutrición. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Leyes De Nutrición, Nutrientes Importantes Para Las Diferentes Funciones Del Organismo. B) Preparación De Receta.",
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        {
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            "objetivo_texto": "3) Alimentación Y Balance. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Alimentación Y Balance. La Importancia De Una Buena Alimentación, Que Contenga Todo Tipo De Alimentos. Necesidades Calóricas. B) Preparación De Receta.",
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            "objetivo_texto": "4) Los Nutrientes Esenciales. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Los Nutrientes Esenciales: Cuáles Son, Para Qué Sirven Y En Qué Alimentos Se Encuentran. B) Preparación De Receta.",
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            "objetivo_texto": "5) Aprender Sobre Las Proteínas. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Proteínas: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. B) Preparación De Receta Relacionada (Con Carne, Pollo, Pescado, Huevos O Bien Un Postre De Leche).",
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            "objetivo_texto": "6) Aprender Sobre Los Carbohidratos. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Carbohidratos: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. B)Preparación De Receta Relacionada (Con Arroz, Pan, Papas O Pastas).",
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            "objetivo_texto": "7) Aprender Sobre Las Sales Minerales. Realización De Receta.",
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            "objetivo_texto": "8) Aprender Sobre Las Vitaminas Y Grasas. Realización De Receta.",
            "contenido": "A) Vitaminas\/Grasas: Qué Son, Para Que Sirven, En Qué Alimentos Se Encuentran. Importancia Del Consumo Moderado De Grasas. B) Preparación De Receta.",
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            "objetivo_texto": "9) Saber Técnicas De Manipulación De Alimentos. Realización De Receta.",
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            "objetivo_texto": "10) Evaluación Práctica. Conclusiones.",
            "contenido": "A) Evaluación: Prueba Práctica Que Consiste En La Preparación De Una Receta, Haciendo En Forma Oral Referencia A Los Aspectos Nutricionales De Sus Ingredientes.",
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