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    "curso": {
        "id": 26335,
        "titulo": "Higiene Alimentaria En Produccion Gastronómica Y Hábitos De Buenas Prá",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
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        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Una Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 30 Sillas 30 Mesas, 1 Mesa Y 1 Silla Relator; Una Cocina - Taller Para Realizar Los Ejercicios Prácticos De Elaboración. Con Capacidad Para 30 Personas, Equipada Con Lavaplatos, Campana De Extracción, Mesones De Trabajo, Y Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación.",
        "equipamiento": "Data Show, Cocina Industrial, Horno, Equipo De Congelación, Equipo De Refrigeración, Computador Y Telón. Set De Vajilla. Sartenes. Set Cuchillos De Cocina, Tablas De Picar. Ollas. Tenazas Y Coladores. Set De Guantes Seguridad Anticorte, Keblar Y Nitrilo (Verdes Y Amarillos). Termómetros. Bowls.",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 14:55:54"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Los Participantes Comprenderán Y Aplicaran Los Fundamentos De La Higiene Y La Seguridad Alimentaría, Mediante El Conocimiento De Las Buenas Prácticas De Presentación Personal, La Sanitización De Utensilios, Equipos E Insfraestructura Llevándose A Cabo Mediante En Cada Etapa De La Manufactura De Alimentos.",
            "contenido": "¿ Procedimiento Lavado De Manos. ¿ Limpieza Y Sanitización De Las Instalaciones, Utensilios Y Equipamiento (Mesones, Cuchillos, Lavaderos, Etc). ¿ Higiene Personal. ¿ Uso Correcto Del Uniforme De Trabajo. ¿ Técnicas De Limpieza Y Sanitización. ¿ Higiene E Inocuidad De Los Alimentos En Las Etapas Del Casino. ¿ Sanitización De Materias Primas. ¿ Higiene Alimentaría En La Mise And Plase. ¿ Planillas De Control De Procesos Área De. Repostería, Cocina Fría, Cocina Caliente, Servicio Y Preservicio. ¿ Control De Temperaturas De Preparaciones Calientes Y Frías En Equipos De Almacenamiento Y Mantención De Alimentos.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 2,
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Identificar Los Peligros Y Riesgos Del Trabajo, En El Marco Legal. Conocer Y Aplicar En Forma Efectiva Las Diferentes Técnicas Y Herramientas Preventivas.",
            "contenido": "¿ Requisitos Legales De Seguridad Y Salud Ocupacional; Riesgos De Accidentes, Ley 16.744; Identificación Y Evaluación De Peligros; Riesgos; Magnitud Del Riesgo. ¿ Técnicas De Control De Los Riesgos De Accidentes; Definiciones; Mapa De Riesgo; Técnicas Preventivas Basadas En Buenas Prácticas; Técnicas Preventivas Basadas En Mecanismos De Control De Los Riesgos Según Efectividad Y Participación Personal.",
            "horas_teoricas": 2,
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