{ "ok": true, "curso": { "id": 26339, "titulo": "Inducción A La Empresa Con Técnicas De Calidad Y Prevención", "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos", "fundamentacion_tecnica": null, "objetivos_generales": null, "poblacion_objetivo": null, "requisitos_ingreso": null, "tecnicas_metodologicas": null, "material_didactico": null, "material_didactico_participantes": null, "infraestructura": "Una Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 30 Sillas 30 Mesas, 1 Mesa Y 1 Silla Relator; Una Cocina - Taller Para Realizar Los Ejercicios Practicos De Elaboracion. Con Capacidad Para 30 Personas, Equipada Con Lavaplatos, Campana De Extracción, Mesones De Trabajo, Y Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación.", "equipamiento": "Set Para Proyección; Data Show, Telón, Computador. Set Para Practica: Uniforme, Zapatos De Seguridad, Pecheras. Set De Cubiertos; Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Hornos Convectores. Set De Guantes Seguridad: Anticorte, Keblar Y Nitrilo (Verdes Y Amarillos). Equipo De Congelacion. Equipo De Refrigeracion. Cocina Industrial. Set De Utencilios: Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Ollas, Tenazas Set De Vajilla: Platos De Entrada, Postre, Pan, Vasos, Tazas. Set De Utencilios: Coladores, Tablas De Picar, Puntillas, Bowls. Avatidor. Antiparras De Seguridad. Termometros Alimentacion.", "asistencia": "75", "requisitos_tecnicos": null, "fecha_procesamiento": "2025-10-27 14:56:06" }, "objetivos": [ { "numero_objetivo": "1", "objetivo_texto": "Conocer Y Comprender La Filosofía Y Los Beneficios De La Empresa.", "contenido": "La Historia De La Empresa, Su Filosofía, Visión, Misión, Deberes Y Valores. Mentalidad De Gestión, Orgullo Profesional, Vocación De Servicio Y Calidad Humana, Principales Hitos; Conocer Los Beneficios Contractuales, Días De Permiso, Bonos, Celebraciones, Actividades Recreativas, Caja De Compensación. Servicios De Bienestar, Afiliación, Cotización , Convenio Servicio De Bienestar, Salud ,Plan Colectivo, Seguro Complementario.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 0, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "2", "objetivo_texto": "Identificar Y Comprender; La Política De Higiene Y Calidad, Bpm Y Prevención De Riesgos En La Organización, Equipamiento De Seguridad Y Elementos De Protección.", "contenido": "Las Políticas De: Higiene Y Calidad; Buenas Practicas Manufactureras Bpm; Prevención De Riesgos; Tipos De Accidente; Normas De Higiene Y Equipamiento Técnico; Elementos De Protección, (Guantes De: Acero, Kevlar Nitrilo; Antiparras, Mascarilla, Pechera, Zapatos De Seguridad); Control De Equipos; Las Normas De Manipulación De Cuchillos; Condiciones Y Acciones Subestandar Dentro Del Área De Trabajo; Normas Y Procesos De Higiene En: Materias Primas, El Personal, Los Equipos Y Utensilios, Medio Ambiente.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 0, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "3", "objetivo_texto": "Identificar Y Clasificar Las Diferentes Materias Primas; Aplicar Técnicas Básicas De Menú Y Costos.", "contenido": "Materias Primas; Clasificación Por Familia; Calidad Organoléptica De Las Materias Primas; Técnicas Culinarias Y Costos Asociados En La Elaboración De Diferentes Preparaciones; Ejercicios Matemáticos De Costos. Técnicas Gastronómicas En Las Diferentes Preparación De Recetas; Vocabulario Técnico; Cortes Básicos; Técnicas De Uso Y Conservación, Presentación; Técnicas De Montaje: Decoración, Los Jugos De Los Alimentos, Los Colores De Las Verduras, El Gramaje; Tiempos De Elaboración; Técnicas De Clarificación; Técnicas De Cocción Y Enfriamiento.", "horas_teoricas": 2, "horas_practicas": 2, "horas_elearning": 0 }, { "numero_objetivo": "4", "objetivo_texto": "Conocer E Identificar Las Diferentes Áreas Y Elementos De Seguridad En Un Casino. Aplicar Técnicas De Higiene.", "contenido": "Áreas De Un Casino Y Su Equipamiento. 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