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        "titulo": "Técnicas De Repostería Y Pastelería",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería",
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        "infraestructura": "1 Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 25 Sillas 25 Mesas, 1 Mesa 1 Silla Relator. 1 Mesa Equipos. Una Cocina - Taller Con Capacidad Para 30 Personas, Equipada Con Lavaplatos, Campana De Extracción, Mesones De Trabajo, Y Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación.",
        "equipamiento": "Set Computacion; Data Show; (Proyector) Computador Cocina Industril De 16 Platos Horno Industrial Set Cubiertos; Platos De Entrada Platos De Postre Cuchara, Tenedor Cuchillo. Set Utensilios De Cocina Ollas Grandes, Ollas Chicas, Sartenes Cuchillos De Cocina Batidoras.",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 14:58:00"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Conocer La Introducción Y Metodología De La Reposteria Y Pasteleria",
            "contenido": "Principales Materias Primas Utilizadas En Reposteria. Operatoria Utensilios Definicion Y Tipos Técnicas De Higiene Y De Prevencion De Riesgos En La Reposteria.",
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Aplicar Técnicas Básicas De Menú Y Costos",
            "contenido": "Técnicas Básicas De Menú Y Costos. Conocimientos En Las Minuta, Y Gramajes. Técnicas Básicas De Cook And Chill. Confección De Menú Costos Y Porcentajes De Perdidas. Tabla De Gramajes Por Áreas.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Costos, Equipos Y Utensilios.",
            "contenido": "Identificación Regla De Tres. Aplicación En Ejercicios. Costear Recetas Para Obtener Valores Con Y Sin Iva, Aplicando Un Porcentaje De Utilidad En Caso De Venta De Productos.",
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            "objetivo_texto": "Preparar Postres A Base De Frutas",
            "contenido": "Elaboración De Recetas Básicas A Base De Fruta, Tales Como: Macedonia, Compota, Buñuelos, Creps. Aplicando Diferentes Técnicas De Preparación, Montaje Y Cortes.",
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            "objetivo_texto": "Identificar La Importancia De Los Postres En El Menú Institucional.",
            "contenido": "Los Postres En El Menú De Central De Restaurantes. Análisis Y Preparación De Recetas: Pie De Coco, Arroz Con Leche, Torta Casera. Normas Generales De Higiene.",
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            "contenido": "Trabajo En Masas Fermentadas, Identificación Del Proceso De Fermentación Y Condiciones Optimas Para El Desarrollo De Las Levaduras. Elaboración De Masa Pizza, Pan Alemán Y Flan Casero",
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            "contenido": "Identificación Y Explicación De Lo Que Es Una Premezcla. Destacar Que Es Una Formula De Gran Función En La Cocina Institucional. Elaboración De Postres Según Línea Puratos.",
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            "contenido": "Identificar Técnicas Y Procedimientos Para La Preparación De Postres Básicos A Base De Harina, Leche Y Algunos De Mayor Complejidad; Charlota De Plátano, Queque De Sabores, Kuchen De Durazno, Sémola Con Leche, Torta Selva Negra, Leche Nevada, Etc.",
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