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        "titulo": "Higiene E Inocuidad En La Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "1.-Sala Adecuada Para 30 Participantes 2.-Visita A Lugares Con Instalaciones Donde Se Manipule Alimento.",
        "equipamiento": "Sillas Y Mesas Notebook Data Televisor Vhs Pizarra Acrílica",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 16:16:07"
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            "objetivo_texto": "Aplicar Profilaxis Especifica Para Los Microorganismos Patógenos Que Pueden Generar Infecciones E Intoxicaciones Alimentarias",
            "contenido": "1.-Contaminantes Físicos, Químicos Y Biológicos 2.-Factores Que Favorecen El Crecimiento Microbiano 3.-Microorganismos Que Causan Infecciones E Intoxicaciones Alimentarias 4.-Medidas Preventivas Para Evitar Las Etas",
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            "objetivo_texto": "1.-Reconocer La Importancia Del Proceso De Limpieza Y Desinfección En El Proceso De Manipulación De Alimentos 2.-Formular Programa De Limpieza Y Desinfección Para Diferentes Áreas De La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "1.-Detergentes Y Desinfectantes 2.-Preparación De Soluciones De Detergentes Y Desinfectantes 3.-Etapas Del Proceso De Limpieza Y Desinfección 4.-Programa De Limpieza Y Desinfección",
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            "objetivo_texto": "Manejar Los Aspectos Legales Del Reglamento Sanitario De Los Alimentos, En Diferentes Etapas Del Flujo De Producción",
            "contenido": "1.-Codex Alimentario , 2.-Reglamento Sanitario De Los Alimentos, 3.-Bpm 4.-Haccp",
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            "objetivo_texto": "1.-Reconocer La Importancia De Las Buenas Practicas De Manufactura Para La Prevención De La Salud Pública 2.-Establecer Los Procedimientos Necesarios Para Implementar Las Bpm",
            "contenido": "1.-Concepto De Buenas Practicas De Manufactura 2.-Etapas Para La Implementación De Un Sistema De Bpm A.-Materia Primas B.-Establecimiento C.-Equipos Y Utensilios D.-Personal E.-Higiene En La Elaboración F.-Almacenamiento Y Transporte De Materias Primas Y Producto Final G.-Control De Procesos En La Producción H.-Documentación",
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            "objetivo_texto": "Reconocer La Importancia De Implementar Sistemas De Aseguramiento De Calidad Basados En Puntos De Control Críticos",
            "contenido": "1.-Principios Del Sistema De Aseguramiento De Calidad Haccp 2.-Etapas De La Implementación De Un Sistema De Aseguramiento De La Inocuidad En La Producción De Alimentos: Haccp",
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            "objetivo_texto": "Evaluación : 1.-Diagnostica 2.-Prueba Teórica 3.-Practica",
            "contenido": "1.- Diagnostica:Conocimientos Básicos De Manipulación Y Conservación De Alimentos 2.-Teórica Reglmento Sanitario, Bpm Y Haccp 3.-Práctica:Aplicación De Las Buenas Prácticas De Manufactura",
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