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        "titulo": "Reconocimiento Del Sistema De Higiene En Industria De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala Apta Para Realizar Clase Teorica Y Practica, Con Mobiliario Adecuado Para 30 Alumnos Mas Un Relator, Aire Acondicionado Y Baños Separados Por Sexo En El Mismo Piso Donde Se Desarrolla La Actividad.",
        "equipamiento": "Notebook Data Show. Sistema De Sonido. Pizarra Acrílica",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-27 22:23:52"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Reconocer Conceptos De Buenas Prácticas Asociados Al Programa De Limpieza Y Prevención De Plagas.",
            "contenido": "¿ Criterio Sobre Servicios (Percepción Y Expectativa) ¿ Importancia E Interiorización Del Programa De Limpieza. (Instalaciones: Pisos, Racks, Luminarias, Cielos) ¿ Importancia E Interiorización Del Sistema De Lucha Contra Las Plagas. Cuidados Con Los Envases De Productos Comidos. ¿ Importancia E Interiorización Del Sistema De Tratamiento De Desechos.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Reconocer La Función De La Cadena De Frio Y La Importancia Del Sistema De Rotulado Y Utilidad De La Trazabilidad.",
            "contenido": "¿ Importancia E Interiorización Del Conocimiento De Cadena De Frio, Efectos Microbiológicos Sobre Los Alimentos Y Costos Asociados Para La Empresa. ¿ Importancia E Interiorización Del Sistema De Rotulación Y Trazabilidad, Producción, Transformación Y Distribución.",
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            "objetivo_texto": "Reconocer Programas De Almacenamiento Junto Con Los Criterios De Inspección, La Verificación De Carga Y La Importancia Del Retiro De Productos Que Violan Las Leyes Alimentarias Vigentes.",
            "contenido": "¿ Criterios De Almacenamiento: Fifo, Fefo, Cuidados Con El 25% De Vida Útil Transcurrida Y Mezcla De Productos ¿ Almacenamiento De Los Productos Bloqueados, Identificación De Estos Productos, Destino. Como Hacer Un Decomiso Con Productos Enteros. ¿ Criterios De Inspección Y Verificación En La Carga Y Descarga De Camiones ¿ Importancia Y Criterios Para Los Recall Y El Aporte De Los Centros De Distribución.",
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            "objetivo_texto": "Reconocer Conceptos Asociados Al Sistema De Gestión De Alimentos, Utilizados Para La Identificación De Peligros Específicos En Puntos Críticos Y Su Control.",
            "contenido": "¿ Conociendo El Haccp: Concepto, Análisis De Peligros, Determinación De Pcc. ¿ Seguimiento Y Verificación, ¿Que Es Un Monitor De Pcc?, Cual Es Su Función?, Que Aporta Al Sistema Haccp? -Check List.",
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