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        "id": 34090,
        "titulo": "Buenas Prácticas En La Manipulación De Alimentos Según Normativas Sa",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "equipamiento": "1. Data Show 2. Television 3. Video 4. Retroproyector 5. Radio",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 00:27:13"
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            "objetivo_texto": "1. Valora La Importancia Del Rol Del\/A Manipulador\/A De Alimentos En El Servicio De Alimentación Y Su Impacto En La Salud De La Población",
            "contenido": "- El\/La Manipulador\/A De Alimentos Y La Cadena De Alimentación. - Importancia Del Manipulador De Alimentos En La Transmisión De Enfermedades. - Normas Conductuales Del Manipulador De Alimentos. - Concepto De Servicio Al Cliente, Calidad Y Seguridad Alimentaria.",
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            "objetivo_texto": "2. Mantiene Una Actitud De Prevención De Riesgos Frente A Los Tipos De Contaminación Que Se Pueden Presentar En Un Servicio De Alimentación.",
            "contenido": "- Principios De Toxicología - Contaminación Cruzada - Enfermedades De Transmisión Alimentaria (Etas) - Parasitologia - Alimentos De Riesgo.",
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            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3. Identificar Los Estándares De Calidad Exigidas Por Normativa Sanitaria Vigente En Relación A La Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "- Estándares Básicos En La Higiene Y Presentación Personal Del Manipulador De Alimentos - Higiene En Instalaciones, Equipos Y Utensilios - Higiene De Los Alimentos Y En Su Preparación - Limpieza, Desinfección Y Esterilización - Dosificación De Productos De Limpieza - Manejo De Residuos - Control De Plagas - Reglamento Sanitario De Los Alimentos. - Normas De Almacenamiento Fifo",
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            "objetivo_texto": "4. Identifica Principios De Normativa Haccp Y Su Importancia En La Seguridad Alimentaria.",
            "contenido": "- Análisis De Riesgos - Puntos Críticos De Control - Limites Críticos - Monitoreo - Acciones Correctivas - Mantención De Registros - Procedimientos De Verificación.",
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