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        "id": 34288,
        "titulo": "Curso De Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "1 Sala De Clases Con Capacidad Mínima De 20 Personas, Con Buena Iluminación Y Ventilación. Debe Contar A Lo Menos Con 21 Sillas Y 5 Mesas. El Lugar Debe Contar Con Servicios Higiénicos Cercanos Al Lugar De Capacitación.",
        "equipamiento": "Equipo Data Show Notebook Pizarra Acrílica C\/Borrador. Papelógrafo",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 00:41:34"
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Emplear La Terminología Básica Relacionada Con Los Alimentos Y Su Clasificación.",
            "contenido": "­Modulo 1: Los Alimentos -Introducción General ­-Clasificación Y Tipos De Alimentos. ­-Estado Y Duración A Tº Ambiente.",
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            "objetivo_texto": "Reconocer El Papel Y Responsabilidad Del Manipulador De Alimentos. Describir El Comportamiento Y Los Hábitos De Higiene Que Se Esperan De Él.",
            "contenido": "­Módulo 2: El Manipulador De Alimentos -Normas Y Deberes ­-Requisitos Físicos ­-Requisitos Psicológicos. ­-Higiene Personal Y Hábitos Higiénicos.",
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            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Conocer Las Diferentes Fuentes De Contaminación Que Pueden Sufrir Los Alimentos Y Las Enfermedades Que Dicha Contaminación Puede Ocasionar En La Salud De Las Personas",
            "contenido": "Modulo 3: Los Microorganismos ­-Tipos De Microorganismos ­-Microorganismos Beneficiosos ­-Microorganismos Patógenos Modulo 4: Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta) ­-Tipos De Enfermedades. ­-Causas. ­-Prevención.",
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            "objetivo_texto": "Distinguir Las Diferentes Formas De Conservación De Los Alimentos, Para Mantener Su Condición Y Prevenir Su Deterioro O Contaminación.",
            "contenido": "Módulo 5: Almacenamiento De Los Alimentos Y Control De La Temperatura. ­-Ph De Los Alimentos ­-Importancia Y Manejo De La Tº ­-Cadena De Frío",
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            "objetivo_texto": "Reconocer Los Procedimientos De Limpieza Y Sanitización Que Deben Tener Los Lugares Donde Se Manipulan Los Alimentos, Para Prevenir Su Contaminación.",
            "contenido": "Modulo 6: Limpieza Y Sanitización ­-Tipos De Suciedad ­-Elementos Y Procedimientos Para Sanitizar ­-Control De Plagas (Roedores, Moscas, Hormigas, Etc.).",
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            "objetivo_texto": "Identificar Las Principales Normas Y Reglamentos Nacionales Que Regulan La Manipulación De Alimentos En Chile.",
            "contenido": "Módulo 7: Legislación ­-Requisitos Para La Industria ­-Reglamentos Ambientales, Sanitarios Y Otros.",
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            "objetivo_texto": "Evaluar El Aprendizaje De Los Contenidos Tratados.",
            "contenido": "Realización De Cuestionario Con Preguntas (Individual)",
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