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    "curso": {
        "id": 34557,
        "titulo": "Preparacion De Cocina Saludables",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Se Contará Con Talleres Practicos, Con Espacios, Ventilacion, Iluminacion Apropiada Al N° De Personas. Tanto Para El Apoyo Teorico Como Practico.",
        "equipamiento": "Horno Cocina Mesones Pizarra Notebook Proyector Juegos Grupales Con Sistente En: Ollas, Sartenes, Cuchillos, Tablas, Ralladores, Picadores, Batidores, Wols, Moldes, Puntillas",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 01:01:00"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Reforzar Los Conceptos Y Aplicacion De La Higiene Y Manipulacion De Alimentos En El Proceso De Conservacion, Almacenaje Y Elaboracion De Alimentos.",
            "contenido": "- Normas De Higiene Y Seguridad Alimentaria - Código Sanitario - Condiciones Ambientales Favorables, Contaminación Cruzada - Prevención De Riesgos Y Plan De Contingencia. - Incorporar Evaluación Teórica Que Refuerce El Conocimiento . Inicial Teorico De Diagnostico",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Instalar El Concepto Y Respaldo De La Importancia De Una Nutricion Saludable",
            "contenido": "- Tabla Calórica De La Información Nutricional, Sus Componentes, Como Aplican Y Como Se Complementan En Un Menú Saludable. - Nivelación De Matemática Básica (Proporción, Porcentajes, Promedios, Pesos Y Medidas) - Salud Y Alimentación - Saber Elegir Y Comprar Materias Primas.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Conocer, Entender Y Practicar Tecnicas De Cocina En Diversos Alimentos Que Permitan La Formacion De Minutas Alimentarias.",
            "contenido": "- Tratamiento De Los Alimentos Para Mantener Su Calidad Nutricional.( Cocción, Conservación) - Cocción Y Pre-Cocción De Carnes. - Cocción Y Pre-Cocción De Verduras. - Optimización De Vegetales Y Frutas. - Tratamiento De Los Carbohidratos Y Aceites. - Recetas Y Cocinería De Entradas, Platos Fondos Y Postres Basados En Comidas Típicas Chilenas, Mediterráneas, Españolas, China. - Base Para Pastelería En Harina Integral Y Endulzante ¿Sucralosa¿. Uso De Frutas Y Vegetales En Pastelería. - Pastas Y Arroz Integral Y Al Dente. - Montaje Y Servicio De Porciones Al Plato.",
            "horas_teoricas": 7,
            "horas_practicas": 33,
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