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    "curso": {
        "id": 34756,
        "titulo": "Técnicas Modernas De Pastelería",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Panadería Y Pastelería",
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        "infraestructura": "Clases Teóricas: Sala De Clases Implementada Con Puestos De Trabajo Individuales Que Considere Mesa Y Silla. Sistema De Calefacción Y\/O Ventilación. Clases Prácticas: Taller De Cocina Con Botiquín Y Extintores. Servicios Higiénicos Separados Para Hombres Y Mujeres.",
        "equipamiento": "Sillas Participantes Silla Facilitadora Proyector Multimedia Computador Parlantes Pizarra Acrilica Puntero Laser Lavadero Doble. Cocina Horno Industrial Horno Microondas. Refrigerador Mesones De Acero Inoxidable Estante Para Las Ollas Y Utensilios Mueble Despensa. Jugueras Tijeras Rebanadoras Cortadores Cuchillos De Hoja Recta Cuchillos De Hoja Aserruchada Tijeras Para Alimentos Tablas De Cortar. Ollas Moldes Fuentes. Espátulas Medidores Cernidores Usleros Bandejas Mangas Y Boquillas Espumador Rallador. Moldes Para Bizcochuelos Y Queques. Balanza. Batidora Procesador De Alimentos.",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 01:15:36"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Identificar Normas De Higiene Y Seguridad Personal, Laboral Y Ambiental En La Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "Normas De Higiene Y Manipulación De Alimentos. Manipulación, Contaminación, Preparación Y Conservación De Alimentos. Hábitos De Higiene En La Manipulación De Alimentos. Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. Hábitos De Higiene Y Seguridad Personal En La Manipulación De Equipos Y Utensilios Utilizados En La Elaboración De Productos Alimentarios. Técnicas Uso Y Aplicación De Desinfectantes, Desengrasantes Y Químicos Utilizados En La Higienización De Productos, Máquinas, Herramientas Y Utensilios De Uso Alimentario. Salud, Higiene Y Presentación Personal: Factores, Medidas, Materiales Y Aplicaciones. Técnicas De Protocolo, Presentación Personal Y Uso De Vestuario Acorde A Su Trabajo, Ya Sea Uniforme O Un Vestuario Orientado A Su Actividad Y Desempeño.",
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            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Preparar El Mise En Place",
            "contenido": "Limpiar Y Preparar Los Equipos, Utensilios Y Superficies De Trabajo. Materias Primas Utilizadas En La Elaboración De Productos De Pastelería Y Repostería Clasificación, Características, Aplicación. Seleccionar Ingredientes Y Batería De Cocina Según Receta. Realizar Pesos, Medidas Y Volúmenes. Técnicas De Corte. Glosario De Términos Culinarios.",
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Aplicar Técnicas De Elaboración De Recetas Utilizadas En Pastelería Y Repostería",
            "contenido": "Técnicas Básicas De Repostería. Batido, Mezclado, Amasado, Emulsionado, Tamizado Y Otras. Preparación De Latas Y Moldes. Manejo Del Rodillo. Manejo De Espátula. Trabajos Con Manga Pastelera. Trabajos Con Cartucho. Proceso De Elaboración De Masas Básicas Hojaldre, Batida O Esponjosa, Amasada, Escaldada, Azucarada Y Pastas Varias Y Sus Múltiples Aplicaciones En La Elaboración De Productos De Pastelería Y Repostería. Proceso De Elaboración De Diferentes Tipos De Cremas, Baños Y Rellenos Dulces Y Salados Con Huevo, Crema, Mantequilla, Féculas, Chocolate, Manjar, Mermelada, Mouse, Etc. Características, Consistencia, Conservación Y Utilización En Los Distintos Productos De Repostería. Técnicas De Acabado Y Decoración De Productos De Pastelería Y Repostería Usando Distintos Tipos De Relleno, Baños Y Cubiertas.",
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            "objetivo_texto": "Preparar Productos De Pastelería Y Repostería.",
            "contenido": "Elaboración De Productos De Pastelería Y Repostería Usando Materias Primas Regionales. Técnicas De Acabado Y Decoración De Productos De Pastelería Y Repostería Usando Materias Primas Regionales.",
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