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    "curso": {
        "id": 35696,
        "titulo": "Aplicación De Técnicas Culinarias Clásicas Y De Vanguardia",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Salón Adecuado Para Preparaciones Gastronómicas, Completamente Equipado E Ilumunado, Con Capacidad Para 30 Participantes De Alrededor De 45 M2 Dos Baños",
        "equipamiento": "Pc Pizarra Acrílica Data Show Notebook Equipamiento De Cocina Demostrativa [Horno Industrial Convector, Lava Platos Acero Inoxidable, Refrigerador, Cocina Encimera, Campana] Pañol Con Utensilios Y Vajilla A Mesón De Trabajo, Acero Inoxidable Batidor De Frío Cámara Mantenedora Línea De Servicio Amasador Completa(Batidora, Amasadora Indurtrial, Meson De Preparación, Utensilios)",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 02:23:33"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Identificar Los Avances Tecnológicos En La Gastronomía",
            "contenido": "Avances Tecnológicos - Aplicación De La Tecnología Actual Aplicada A La Gastronomía - Técnicas De Utilización, Transformación Y Cocción De Diferentes Preparaciones - La Cocción Al Vacío",
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            "objetivo_texto": "2. Reconocer La Importancia De La Cocina Institucional",
            "contenido": "Cocina Institucional - Tecnologías Aplicadas A La Industria De Alimentación Colectiva - Tecnologías De Utilización De Técnicas De Cocinar Y Enfriar (Cook And Chill) - Importancia De La Implementación De La Inocuidad De Los Alimentos (Haccp) En La Industria Alimentaria",
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            "objetivo_texto": "3. Ejecutar Las Diferentes Técnicas Culinarias De Vanguardia Aplicadas En La Gastronomía",
            "contenido": "Avances Tecnológicos - Técnicas De La Cocina Molecular Aplicadas A Diferentes Productos Gastronómicos - Técnicas De Utilización, Transformación Y Cocción De Diferentes Preparaciones Culinarias Saladas Y Dulces - Técnicas De Montaje De Platos",
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            "objetivo_texto": "4. Aplicar Técnicas En La Cocina Clásica E Identificar Su Importancia En La Gastronomía Mundial",
            "contenido": "Cocina Clásica - Tecnologías Aplicadas A Gastronomía Clásica - Utilización De Diferentes Nuevas Técnicas Aplicadas A La Cocina Clásica - Importancia De La Cocina Clásica En La Gastronomía Tanto Nacional Como Internacional",
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