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        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Salón De 60 Mts. Cuadrados Con Capacidad Para 30 Personas Con Sillas Y Mesas. Taller Implementado Con Todo El Equipamiento Necesario Para El Desarrollo De La Programación Con Una Capacidad De 25 Alumnos.",
        "equipamiento": "Cocina Industrial De 6 Platos. Horno Refrigerador Con Congelador. Tablas Acrílicas Bandejas Fuentes Cuchillos Abre Latas Tarro De Basura Guantes Latex Para Manipulación De Alimentos. Gorros Desechables",
        "asistencia": "90",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 03:16:27"
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            "objetivo_texto": "Conocer Acerca De La Contaminación De Los Alimentos.",
            "contenido": "Clasificación De La Contaminación De Los Alimentos. Factores Que Afectan Al Desarrollo De Bacterias. Bacterias Más Frecuentes En La Contaminación De Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "Identificar El Papel Y Responsabilidad Del Manipulador, En El Manejo Higiénico De Los Alimentos.",
            "contenido": "Condiciones Del Personal Que Manipula Alimentos. Estado De Salud. Igiene Personal.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar El Reglamento Sanitario De Los Alimentos.",
            "contenido": "La Norma Chilena 2861, Of 2004. Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (Haccp) Y Sus Diferencias Con Las Normas Haccp Implementadas En Chile En La Actualidad.",
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            "objetivo_texto": "Aplicar E Identificar Las Formas De Conservación De Los Alimentos.",
            "contenido": "Métodos De Conservación De Alimentos. Sistemas Actuales De Conservación. Puntos Importantes En El Proceso De Congelación De Los Alimentos. Esterilización. Pasterización.",
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            "objetivo_texto": "Determinar Y Apliacra Medidas Para Evitar La Contaminación De Los Alimentos.",
            "contenido": "La Temperatura. El Ph De Los Alimentos. El Agua.",
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