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    "curso": {
        "id": 37092,
        "titulo": "Prevención De Riesgos Técnicas Culinarias Y Uso Correcto De Equipami",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Una Sala De Clases En Óptimas Condiciones De Iluminación Y Ventilación. Habilitada Para 100 Alumnos, Con 100 Sillas Y 100 Mesas, 1 Silla Y 1 Mesa Para El Relator, 1 Mesa Para Los Equipos.",
        "equipamiento": "Set Para Proyección; Data Show, Telón. Set Implementos De Seguridad: Pares De Guantes: Anticorte, Acero, Nitrilo, Kevlar. Set De Implementos De Seguridad: Pecheras, Antiparras, Zapatos. Computador.",
        "asistencia": "100",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 04:06:46"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Analizar Las Políticas De Higiene Y Calidad, Normadas Por La Organización.",
            "contenido": "Las Políticas De: Higiene Y Calidad; Buenas Practicas Manufactureras Bpm; Normas De Higiene Y Equipamiento Técnico; Normas Y Procesos De Higiene En: Materias Primas, El Personal, Los Equipos Y Utensilios, Medio Ambiente.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Analizar Las Políticas De Prevención De Riesgos, Normadas Por La Organización.",
            "contenido": "Las Políticas De; Prevención De Riesgos; Tipos De Accidente; Equipamiento Técnico; Elementos De Protección, (Guantes De: Acero, Kevlar Nitrilo; Antiparras, Mascarilla, Pechera, Zapatos De Seguridad); Control De Equipos; Las Normas De Manipulación De Cuchillos; Condiciones Y Acciones Subestandar Dentro Del Área De Trabajo.",
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            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Analizar Las Diferentes Técnicas Y Usos Del Equipamiento Gastronómico.",
            "contenido": "Herramientas Y Equipamiento Gastronómico; La Calidad Y Mantención De De Los Diferentes Equipos; Técnicas Culinarias Y Costos Asociados En La Elaboración De Diferentes Preparaciones Según Equipos Utilizados. Ventajas Y Desventajas Del Uso De Los Equipos Gastronómicos Modernos.",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Analizar Las Diferentes Técnicas Culinarias, Para La Preparación De Diferentes Recetas.",
            "contenido": "Materias Primas; Calidad Organoléptica De Las Materias Primas; Técnicas Culinarias Y Costos Asociados En La Elaboración De Diferentes Preparaciones. Técnicas Gastronómicas En Las Diferentes Preparación De Recetas; Vocabulario Técnico; Cortes Básicos; Técnicas De Uso Y Conservación, Presentación; Técnicas De Montaje: Decoración, Técnicas De Clarificación.",
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