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        "titulo": "Técnicas De Ventas De Platos Preparados",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Servicio De Bar Y Comedores",
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        "infraestructura": "¿ Comedor ¿ Sala De Clases. ¿ Baños Separados Para Hombre Y Mujeres.",
        "equipamiento": "Set De Proyección: Data Show-Pc. Línea De Autoservicio De Alimentos. Mesa Con Mantel Set De Cubiertos: Cuchillos, Tenedores Y Cucharas (Unidad). Bandejas(Unidad) Vasos (Unidad). Set De Platos: Ondo, Bajo, Postre Y Plato De Pan (Unidad).",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 04:07:42"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Comprender Las Diferentes Estructuras Que Componen Los Montajes De Los Distintos Platos En La Venta Del Menú.",
            "contenido": "¿ Conceptos De Bocados Frios Y Calientes Para Un Coctel. ¿ Elementos Que Contienen Los Distintos Platos (Entradas, Principal Y Postre).",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Comprender Las Diferentes Técnicas Culinarias Aplicadas En La Elaboración De Alimentos.",
            "contenido": "¿ Técnicas De Cocción. ¿ Técnicas De Preparación ¿ Identificar En Los Platos Productos Que Pudiesen Producir Alergias.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Comprender Las Diferentes Características Personales Para La Atención De Clientes.",
            "contenido": "¿ Presentación Personal. ¿ Resilencia En La Resolución De Conflictos. ¿ Las Expectativas De Los Clientes.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Los Distintos Elementos Que Intervienen En La Venta De Platos Preparados.",
            "contenido": "¿ Oferta Del Menú. ¿ Características Organolépticas Del Menú. ¿ Feedback Del Cliente.",
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