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    "curso": {
        "id": 37147,
        "titulo": "Técnicas Para La Elaboración De Sándwich Tradicionales",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Una Sala De Clases Habilitada Especialmente Para Capacitaciones. 25 Sillas 25 Mesas, 1 Mesa Y 1 Silla Relator, 1 Mesa Equipos: Una Cocina - Taller Con Capacidad Para 25 Personas Equipada Con: Lavaplatos, Lavamanos, Campana De Extracción, Mesones De Trabajo, Y Todos Los Implementos Básicos Que Debe Tener Una Cocina De Capacitación.",
        "equipamiento": "Set Para Proyección; Data Show, Telón, Computador. Set De Utensilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes\/Chicas), Coladores, Espumeros. Set: Pares De Guantes: Anticorte, Acero, Nitrilo, Kevlar. Set De Implementos De Seguridad: Pecheras, Antiparras, Zapatos. Set De Cubiertos; Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Cocina Industrial Con 04 Platos. Set De Utensilios: Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Puntillas, Abrelatas, Tenazas. Horno Convector. Abatidor. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Sopa, Postre, Pan.",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 04:11:07"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Identificar Y Comprender; La Política De Higiene Y Calidad, Bpm Y Prevención De Riesgos En La Organización, Equipamiento De Seguridad Y Elementos De Protección.",
            "contenido": "Las Políticas De: Higiene Y Calidad; Buenas Practicas Manufactureras Bpm; Prevención De Riesgos; Tipos De Accidente; Normas De Higiene Y Equipamiento Técnico; Elementos De Protección, (Guantes De: Acero, Kevlar Nitrilo; Antiparras, Mascarilla, Pechera, Zapatos De Seguridad); Control De Equipos; Las Normas De Manipulación De Cuchillos; Condiciones Y Acciones Subestandar Dentro Del Área De Trabajo; Normas Y Procesos De Higiene En: Materias Primas, El Personal, Los Equipos Y Utensilios, Medio Ambiente.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Identificar Y Clasificar Las Diferentes Materias Primas; Aplicar Técnicas Básicas De Menú Y Costos.",
            "contenido": "Materias Primas; Clasificación Por Familia; Calidad Organoléptica De Las Materias Primas; Técnicas Culinarias Y Costos Asociados En La Elaboración De Sándwich Tradicionales; Ejercicios Matemáticos De Costos. Técnicas Gastronómicas En Las Diferentes Preparación De Recetas; Vocabulario Técnico; Cortes Básicos; Técnicas De Uso Y Conservación, Presentación; Técnicas De Montaje: Decoración, El Gramaje; Tiempos De Elaboración; Técnicas De Clarificación; Técnicas De Composición De Un Sándwich: Tipos De Pan; Tipos De Untadura; Tipos De Relleno; Tipos De Acompañamiento.",
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            "objetivo_texto": "Preparar Sandwich Tradicionales Frios Y Calientes.",
            "contenido": "Elaboración De Diferentes De Sándwich Tradicionales, Tales Como: Sándwich Fríos; Pan Molde Eje. Aliados; Pan Centeno , Vegetariano Vegano; Pan Frica Ave Palta Mayo; Pan Hallullas Arrollado Huaso; Sándwich Calientes: Pan Molde Club Sándwich; Pan Frica Chacarero; Pan Marraqueta Mechada Clásica; Pan Centeno Vegetariano Vegano; Aplicando En Todas Las Diferentes Técnicas De Preparación Y Montaje.",
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            "objetivo_texto": "Preparar Sándwich Tradicionales Con Ingredientes Naturales Y Pre Elaborados.",
            "contenido": "Elaboración De Diferentes De Sándwich Tradicionales A Base De Ingredientes Naturales Y Pre Elaborados, Tales Como: Sándwich Clasicos; Pan Molde Eje. Aliados; Pan Centeno , Vegetariano Vegano; Sándwich Modernos; Pan Frica Ave Palta Mayo; Pan Hallullas Arrollado Huaso; Sándwich Abiertos; Pan Molde Club Sándwich; Pan Frica Chacarero; Pan Marraqueta Mechada Clásica; Sándwich Sellados; Pan Centeno Vegetariano Vegano; Aplicando En Todas Las Diferentes Técnicas De Preparación Y Montaje.",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas Degustación Y Evaluación De Las Preparaciones, Montaje Y Decoración.",
            "contenido": "Las Etapas De La Degustación Y La Calidad Organoléptica De Las Distintas Preparaciones; La Evaluación Mediante La Planilla De Control (Gop Crf. Vo3), Atribuyendo A Cada Preparación: La Decoración, Ornamentación Y Disposición Frente Al Comensal. Temperatura De Las Preparaciones, Colores, Olor, Texturas Y Sabor.",
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