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    "curso": {
        "id": 37154,
        "titulo": "Uso Y Manejo De Cuchillos Y Utensilios Cortantes.",
        "area_especialidad": "Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "¿ Cocina Industrial Con Tres Área De Trabajo; Cocina Caliente, Cocina Fría Y Repostería Y Área De Lavado. ¿ Baños De Hombre Y Mujeres",
        "equipamiento": "Set Para Proyección: Data Show, Computador. Set De Utensilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes\/Chicas), Coladores, Espumeros. Set De Pares De Guantes( Anti Corte Acero, Nitrilo, Kevlar). Set De Implementos De Seguridad: Pecheras, Antiparras, Zapatos. Set De Cubiertos; Cuchara, Cuchillo, Tenedor",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 04:11:27"
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    "objetivos": [
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            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer Los Riesgos Críticos Asociados A La Manipulación De Cuchillos Y Utensilios Cortantes En Las Diferentes Áreas De Producción.",
            "contenido": "-Clasificación De Los Riesgos Crítico En Las Áreas De Producción. -Tipos De Riesgos Críticos En Las Áreas De Producción.",
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            "objetivo_texto": "Conocer E Identificar Las Funciones De Los Diferentes Utensilios Cortantes Que Son Manipulados En Las Áreas De Producción Asociados A Sus Respectivos Elementos De Protección Personal.",
            "contenido": "-Tipos De Utensilios Cortantes: Cuchillos, Rallador, Mandolina, Abre Latas Y Tijeras. -Partes Del Cuchillo. -Conductas Inseguras En La Manipulación Asociadas A Los Utensilios Cortantes. -Sanitización De Utensilios Cortantes Y Elementos De Protección Personal. -Tipos De Guantes Anticortes. -Uso Del Sujetador.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar Las Diferentes Técnicas En El Uso Y Manejo Seguro De Utensilios Cortantes En Las Áreas De Producción.",
            "contenido": "-Mise En Place Del Cuchillo. -Técnicas De Corte Pivote. Técnica De Corte Movimientos Libres. -Posturas Correctas De Cuerpo, Manos Y Pies. -Tipos De De Guantes Anticortes. -Uso De Abrelatas Industrial Y Manual. -Uso De Mandolina Y Rallador.",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Conocer Y Practicar Los Diferentes Cortes Que Son Utilizados Como Base Para Las Diferentes Preparaciones.",
            "contenido": "-Cortes En Forma De Cubo: Brunoise, Concase, Risole, Parmentier, Paisano, Papa Dado. -Cortes Alargados: Hilo, Paja, Fósforo, Juliana, Papa Bastón, Emince. -Cortes Irregulares: Chaucha, Chips, Pluma, Chifonade, Cascos O Diente De Ajo, Aros De Cebolla. -Técnicas De Pelado De Verduras.",
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