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        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "- 1 Sala Habilitada Para 25 Personas - 1 Silla Y 1 Escritorio Para Relator - Talleres Espacializados Para Prácticas",
        "equipamiento": "Sillas Telón Para Proyecciones Pizarra Acrílica Silla Y Mesa Para Instructores Proyector Multimedia Sistema De Amplificación Notebook Cámara Fotográfica Retroproyector Cámara Fotográfica Cámara De Video Digital Vehículo",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 05:26:33"
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            "objetivo_texto": "Al Término De Este Módulo, Los Partipantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Aplicar Técnicas De Higiene En Los Alimentos.",
            "contenido": "Módulo I. Higiene: Contenidos: - Conceptos De Salud Pública - Agentes Microbianos Contaminantes - Control Preventivo De La Contaminación",
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            "objetivo_texto": "Al Término De Este Módulo, Los Partipantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Aplicar Las Técnicas Correctas Y Segura De Almacenamiento De Los Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Ii. Almacenar Materias Primas Procesadas Y Sin Procesar: Almacenar Materias Primas E Insumos Procesados Y Sin Procesar En Lugares Que No Alteren Su Naturaleza, Tomando En Cuenta Los Puntos Críticos. Contenidos: - Respetar La Cadena De Frío De Los Productos Al Realizar El Almacenaje. - Chequear Las Condiciones De Higiene Del Lugar De Almacenamiento Antes De Ingresar Los Productos. - Aplicar El Sistema De Control De Temperaturas Tomando En Cuenta Los Puntos Críticos De Los Productos. - Rotular Los Productos Antes De Proceder Al Almacenaje.",
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            "objetivo_texto": "Al Término De Este Módulo, Los Partipantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Aplicar Métodos De Limpieza, Orden En Lugares De Preparación De Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Iii. Limpiar Alimentos Para Las Distintas Preraciones: Contenidos: - Higienizar Y Ordenar El Lugar De Trabajo Antes De Disponer Cualquier Tipo De Alimento Sobre Él. - Seleccionar Las Herramientas Adecuadas A Cada Producto Antes De Realizar Su Procesamiento. - Respetar La Cadena De Frío De Materias Primas E Insumos Durante El Proceso De Limpieza De Éstos. - Deshuesar Y Desgrasar Los Productos Cárneos Antes De Proceder A Procesarlos. - Disponer Los Productos Limpios, En Recipientes Previamente Higienizados. - Desechar Los Desperdicios En Los Contenedores Dispuestos Para Ello, Cuidando De Mantener La Limpieza Del Espacio.",
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            "objetivo_texto": "Al Término De Este Módulo, Los Partipantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Aplicar Distintos Métodos De Cocción, De Acuerdo Al Producto O Insumo Que Se Está Elaborando.",
            "contenido": "Módulo Iv. Métodos De Cocción A Diferentes Alimentos: Contenidos: -Seleccionar Los Recursos Materiales Necesarios Para Aplicar Los Métodos De Cocción, De Acuerdo A Los Requerimientos De La Preparación. - Aplicar Los Métodos De Cocción, De Acuerdo A La Naturaleza Del Producto. - Respetar Los Tiempos Y Temperaturas De Cocción De Acuerdo A La Naturaleza Del Producto. - Controlar Los Puntos Críticos De Los Alimentos Procesados. - Utilizar Los Elementos De Protección Personal Utilizados En El Sector, Durante El Manejo De Los Equipos En Altas Temperaturas.",
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            "objetivo_texto": "Al Término De Este Módulo, Los Partipantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Aplicar Las Técnicas De Higiene, Presentación Personal, Presentación Del Producto Y Seguridad Al Prepararlos.",
            "contenido": "Módulo V. Higiene, Presentación Personal Y Seguridad En La Manipulacion De Alimentos: Contenidos: - Mantener Aseo Y Presentación Personal Durante La Jornada Laboral. - Aplicar Sistemas De Higienización En Materias Primas E Insumos Antes De Ingresarlos Al Área De Producción. - Aplicar Sistemas De Higienización Y Sanitización En Superficies Y Áreas De Trabajo, Antes, Durante Y Después De Realizar La Producción. - Aplicar Sistemas De Seguridad Alimentaria Que Evitan La Contaminación Cruzada Directa E Indirecta. Utilizar Los Elementos De Protección Personal Exigidos Por El Sector Productivo.",
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