{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 38438,
        "titulo": "Buenas Prácticas De Manufactura Pos Y Haccp",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala De Clases Con Iluminación Adecuada. Instalaciones Sanitarias Para Damas Y Varones. Sala De Casino. Hall",
        "equipamiento": "Notebook Data Pizarrón Fotocopiadora Borrador Mesa Profesor Sillas",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 05:42:52"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Al Final Del Curso, Los Participantes Serán Capaces De: 1. Reconocer Y Explicar Conceptos Básicos, Objetivos, Políticas, Requisitos Y Criterios Para El Manejo De Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm) En La Manipulación De Alimentos.",
            "contenido": "Introducción A Las Bpm Normativa Chilena Vigente, Higiene Del Personal Hábitos Sanitarios Y De Higiene Del Manipulador Técnicas De Lavado De Manos Uniforme De Trabajo Contaminación Cruzada Materias Primas, Estructura E Higiene",
            "horas_teoricas": 4,
            "horas_practicas": 27,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2. Reconocer Y Aplicar Acciones Para Controlar Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta).",
            "contenido": "Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta) Factores De Riesgo Sanitario. Causas De Contaminación. Contaminación Por Materiales En Contacto Con Alimentos Almacenamiento Y Adecuado Uso De Envases Importancia De La Inocuidad De Los Alimento Patógenos Emergentes",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 10,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3. Realizar Acciones Preventivas Para Un Mejor Cuidado De Las Materias Primas Y Del Producto Final. Aplicar Medidas Preventivas De Control Preventivo Para Reducir Los Riesgos Que Atentan Contra La Inocuidad Y Seguridad Del Producto Alimenticio.",
            "contenido": "Prevencion De La Contaminacion Por Mal Manejo De Agua Y Deshechos Manejo De Agua Y Afluentes Para Evitar La Contaminación De Materiales. Recomendaciones Al Personal.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 12,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4. Explicar Por Qué La Aplicación De Prácticas Adecuadas De Higiene En El Procesamiento De Los Alimentos Reduce Significativamente El Riesgo De Salud En Los Clientes.",
            "contenido": "Almacenamiento, Rotulación Y Uso De Químicos Salud De Los Manipuladores Sistema Y Control De Plagas",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 5,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "5. Reconocer, Aplicar Las Condiciones De Almacenamiento Y Trasporte Del Producto Final",
            "contenido": "Precauciones En Las Instalaciones Para Facilitar La Limpieza Y Prevenir La Contaminación. Limpieza General De Las Instalaciones Para Evitar Contaminación Prácticas Recomendadas Para La Producción De Alimentos Con Atributos De Calidad E Inocuidad.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 7,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "6. Reconocer Las Obligaciones Del Personal En El Pos Y Desarrollar Procedimientos Operacionales De Saneamiento Dentro De Su Empresa, En Base A Las Normativas Establecidas Por Los Organismos Controladores.",
            "contenido": "Procedimientos Operacionales De Sanitización (Pos). Comportamiento E Higiene Del Personal. Indumentaria De Trabajo, Normas Y Uso De La Ropa De Trabajo. Obligaciones Propias De La Empresa En La Presentación Personal. Obligaciones De Los Supervisores Y Control De Las Condiciones De Salud.",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 15,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "7",
            "objetivo_texto": "7. Reconocer Y Aplicar Los Principios Básicos De Las Normas Haccp Para El Sector Alimenticio.",
            "contenido": "I. Principios Básicos De Normas Haccp E Importancia Del Supervisor El Supervisor, Factor Fundamental En Las Normas De Calidad. Sistemas De Aseguramiento De Calidad Basados En Haccp. Análisis De Puntos Críticos De Control",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 10,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "8",
            "objetivo_texto": "8. Identificar Peligros Químicos, Físicos O Biológicos Que Pueden Afectar Los Alimentos Durante El Proceso De Manipulación O Transformación.",
            "contenido": "Contaminacion Por Error De Manipulacion Resaltar La Importancia Del Personal En La Elaboración De Productos. Recomendaciones Al Personal.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 5,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "9",
            "objetivo_texto": "9. Explicar Y Demostrar Algunas Normas De Higiene Que El Trabajador Debe Cumplir Y Ojala Promover Dentro De La Empresa.",
            "contenido": "Precauciones En Las Instalaciones Para Facilitar La Limpieza Y Prevenir La Contaminacion Limpieza General De Las Instalaciones Para Evitar Contaminación. Recomendaciones Al Personal.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 10,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "10",
            "objetivo_texto": "10. Explicar El Significado Y La Importancia De Los Puntos De Control Crítico (Pcc) E Identificarlos Durante El Proceso De Trabajo.",
            "contenido": "Marco Adecuado De Produccion Explicación Y Observación De Puntos De Control Críticos (Pcc) En El Manejo De Productos Elaborados. Reglamento Interno. Recomendaciones Al Personal.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 7,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}