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        "titulo": "Higiene Y Microbiologia De Los Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Equipada Con Baños, Ventilacion Adecuada Sillas Y Escritorios Capacidad Mínima 35 Personas Tamaño 80(M²)",
        "equipamiento": "Computador Proyector Data Show Sillas Conexión Banda Ancha Internet Y Wifi Pizarra Acrilica",
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            "objetivo_texto": "Lograr En El Alumno, El Manejo De Los Conceptos Actuales Básicos En Higiene Y Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "¿Higiene ¿Calidad, Aseguramiento De Calidad ¿Exigencias De Los Mercados ¿Por Que Implementar Un Sistema De Calidad ¿Situación Nacional ¿Estructura Sistema De Calidad (Pirámide De La Calidad) ¿Sistemas De Calidad Existentes Y Sus Pre-Requisitos.",
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            "objetivo_texto": "Conocer La Reglamentación Atingente A Los Alimentos En Chile.",
            "contenido": "¿Que Es El Reglamento Sanitario De Los Alimentos ¿Exigencias A La Empresa ¿Exigencia A Los Manipuladores ¿Nueva Modificación Al R.S.A. ¿Ds # 977 Y Ds # 594",
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            "objetivo_texto": "Comprender El Concepto De Contaminación, Y Su Clasificación.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Tipos De Microorganismos, Los Factores Que Favorecen Y Detienen El Desarrollo Microbiano.",
            "contenido": "¿Conceptos Generales ¿Características De Los Microorganismos ¿Requisitos Para El Crecimiento De Los Microorganismos. ¿Fat-Tom: Requisitos De Los Microorganismos. ¿Características Generales Y Clasificación ¿Características De Las Bacterias Crecimiento Supervivencia Y Muerte Bacterias De Uso En Alimentos ¿Características De Los Virus ¿Otros Microorganismos ¿Parásitos Y Hongos Hongos De Utilidad En Los Alimentos ¿Factores Intrínsecos ¿Factores Extrínsecos",
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            "contenido": "¿Concepto De Microorganismos Indicadores. ¿Técnicas Básicas En Microbiología De Alimentos. ¿Objetivo De Muestrear Estos Microorganismos. ¿Microorganismos Indicadores De Inocuidad Y De La Calidad De Alimentos. ¿Fundamentos Del Control De Calidad. Criterios Microbiológicos Recuentos Totales En Placa Coliformes Totales, Coliformes Fecales, E.Coli Y Enterobacterias Hongos Y Levaduras",
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            "objetivo_texto": "Conocer Conceptos De Infección E Intoxicación Como Consecuencia De Alimentos Contaminados Y Los Principales Microorganismos Involucrados.",
            "contenido": "¿ Intoxicación E Infección Alimentarias ¿ Principales Agentes Etiológicos (Salmonella, Clostridium Botulinum, Escherichia Coli, Staphylococcus Aureus, Listeria Monocytógenes, Entre Otros): Síntomas, Prevención, Alimentos Involucrados",
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