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        "titulo": "Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Se Requiere Una Sala De Clase Con Capacidad Para 25 Sillas Universitarias O Similares, Además Del Escritorio Del Relator. Debe Haber Un Espacio Adecuado Para Que El Relator Pueda Desplazarse A Través De Las Distintos Puestos, La Iluminación Debe Ser Blanca Y Clara, El Local Debe Tener Una Ubicación Central. El Establecimiento Será Arrendado.",
        "equipamiento": "Sillas Universitarias O Similares Pizarra Blanca Borrador De Pizarra Proyector De Transparecias O Proyector Multimedia Cpu O Notebook En Caso De Usar Proyector Multimedia",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 06:52:26"
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos",
            "contenido": "- Factores Que Contribuyen A Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. - Efectos De Las Enfermedades. - Nociones Básicas De Microbiología.",
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            "objetivo_texto": "Identificar Y Reconocer Los Agentes Contaminantes",
            "contenido": "- Bacterias - Como Actúan Las Bacterias En Los Alimentos. - Tipos De Esporas Bacterianas - Tipos De Toxinas Bacterianas - Identificación De Mohos, Hongos Y Como Actúan Entre Los Alimentos.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Como Las Bacterias Causan Enfermedades De Transmisión De Alimentos",
            "contenido": "- Factores Para Que Se Declaren Enfermedades De Trnsmición De Alimentos. - Resumen De Enfermedades Bacterianas Trnsmitidas Por Alimentos. - Bacterias Más Comunes: Salmonella, Estafilococos, Clostridium Boturinun, Eschenchiacoli, Bacillus Cereus. - Enfermedades Bacterianas Que Se Trnsmiten Por Los Alimentos: Fiebre Tifoidea Y Paratifoidea, Cólera, Parásitos, Etc.",
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            "objetivo_texto": "Identificar Otras Vías De Contaminación.",
            "contenido": "- Contaminación Aérea. - Contaminación Por Contacto Persona A Persona. - Contaminación A Través De Vectores. - Contaminación A Través De Utensilios - Contaminación A Través De Los Animales, Carne Y Aves. - Contaminación Cruzada",
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            "objetivo_texto": "Adquirir Los Conocimientos Necesarios Para Prevenir La Contaminación De Los Alimentos",
            "contenido": "- Estructura Y Planta De Las Instalaciones Para La Preparación De Alimentos. - Caracteristicas Que Deben Poseer Las Cocinas, Suelos, Paredes, Techos, Puertas, Ventanas, Ventilación, Ilumonación Y Planta. - Zonas De Trabajo, Situación De La Vajulla, Servicios Sanitarios Y Otros. - Técnicas De Limpieza De Las Distintas Superficies Y Utensilios. - Vectores.:Roedores, Moscas Y Otros Insectos. - Evacuación De Desechos. - Dispocición Final De La Basura. - Hábitos Higienícos. - Equipo Para Primeros Auxilios. - Técnicas De Correcto Lavado De Manos.",
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            "objetivo_texto": "Reconocer La Relación Tiempo\/Temperatura En Los Alimentos",
            "contenido": "- Supervisión De La Refrigeración. - Refrigeradores. - Camáras Frías. - Congelación Profunda. - Descongelado. - Enfriado. - Métodos De Cocción. - Técnicas Peligrosas. - Proliferación Bacteriana A Distintas Temperaturas.",
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            "objetivo_texto": "Adquirir Conocimientos Sobre La Importancia De Una Autoinspección Y Autocontrol De La Calidad Que Se Debe Aplicar En Un Servicio De Alimentación",
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            "objetivo_texto": "Cumplir Con La Normativa Del Reglamento Sanitario De Los Alimentos Vigente.",
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