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        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Se Cuenta Con Una Sala 40 Metros Cuadrados Piso Madera Luz Natural Y Artificial Con Capacidad Para 25 Alumnos Sillas Universitarias Pizarra Acrìlica. Taller Gastronomico Para La Practica Piso Ceramica 36 Metros Cuadrados Completamente Implementado",
        "equipamiento": "Notebook Impresosa Cocina H I Bat Cuch Pelad M Golpe Bund Cucha Espum Tenaz Menaje Vajill M Onda Juga Cuch Sals Palo Espatu Bols Meson L Refri T Picar Ser Jgo",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 07:43:18"
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            "objetivo_texto": "Conocer El Rol Del Manipulador De Alimentos",
            "contenido": "Responsabilidad En La Entrega De Un Alimento Seguro, De Calidad Nutricional, Sanitaria De Características Físico-Organoléptica Adecuadas",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Las Normas De Higiene, Seguridad En La Limpieza De Alimentos, Contaminación Y Enfermedades",
            "contenido": "Reducir La Carga Microbiana De Los Productos, Mediante El Lavado, Previo A La Utilización De Productos Químicos Y Conoce Vías De Contaminación Y Enfermedades De Transmisión Alimentaría",
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            "objetivo_texto": "Determinar El Ciclo De Vida De Los Alimentos Para Su Utilización En La Cocina",
            "contenido": "Lavar Y Desinfectar Los Alimentos De Acuerdo A Las Normas Exigidas Considerando Aplicación, Dosificación Y Tiempos Según Las Instrucciones De Uso De Los Productos De Detergencia",
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            "objetivo_texto": "Desarrollar Proyecto Práctico En Procedimientos De Higiene En La Manipulación De Alimentos Recepción, Almacenaje De Alimentos Y Línea De Frío.",
            "contenido": "Posible Contaminación Cruzada Rupturas De Cadenas De Frío Limpieza Y Sanitización De Áreas E Implementos De Trabajo Recepción De Alimentos, Almacenaje De Materias Primas, Control De Calidad. Temperaturas De Conservación. Rotulación",
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            "contenido": "Aplica Según Las Instrucciones Del Docente, Las Técnicas De Método De Cocción Utilizadas En Cocina, Identificando Los Productos Adecuados Para Cada Tipo De Cocción Y Cambia Un Producto Al Detectar Anomalías En Un Producto Inicial Que Ha Sido Alterado O No Cumple Con Los Estándares Dados Por El Docente",
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