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    "curso": {
        "id": 41739,
        "titulo": "Curso Para Ayudante De Cocina",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Banquetería",
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        "infraestructura": "Sala Equipada Para 25 Participantes Con Mesas Sillas Y Pizarrón E Iluminacion Adecuada Además De Una Correcta Ventilación. Además Se Utilizará Una Cocina De Propiedad Del Cliente Para Las Prácticas",
        "equipamiento": "Proyector Computador Pizarra Blanca Sillas Tablas De Cortar Cuchillo De Cocina Puntillas De Corte Paños De Cocina Sartenes Cucharas De Palo Ollas Guantes De Cocina",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 09:47:44"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Introducción Al Módulo Al Finalizar Este Módulo Los\/As Participantes, Estarán En Condiciones De Conocer Las Diferentes Condiciones Que Se Requieren Para Trabajar Al Interior De Una Cocina De Producción.",
            "contenido": "Los Temas Que Se Abordarán Serán: Qué Significa Gastronomía Requisitos De Ingreso La Responsabilidad Del Cargo Trabajando En Una Cocina El Departamento De Cocina Condiciones De Laborales Organigrama De Cocina Brigada De Cocina Relación Cocina Y Comedores Descripción De Cargo Funciones Para El Cargo Enfermedades Laborales Procedimientos Herramientas Y Equipos Servicio Al Cliente",
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            "objetivo_texto": "Calidad Alimentaría. Al Finalizar El Módulo, Los\/As Participantes Podrán Conocer, Comprender Y Fundamentar, Los Términos Generales Que Tienen Relación A Los Alimentos, Su Almacenamiento, Rótulos, Además De Conocer Y Comprender Conceptos De Calidad Total Y Los Procesos De Apertura Y Cierre De Las Unidades De Negocio.",
            "contenido": "Para Alcanzar Los Objetivos Se Trabajará En Temas Como: Definición De Alimento Almacenamientos Rótulos F.I.F.O Procesos De Apertura Y Cierre Concepto De Calidad Total",
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            "objetivo_texto": "Vocabulario Técnico Al Finalizar El Módulo, Los\/As Participantes Estarán En Condiciones De Conocer, Comprender Y Aplicar Correctamente El Vocabulario De Cocina.",
            "contenido": "Vocabulario Técnico De Cocina Y Gastronomía Aplicado",
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        {
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            "objetivo_texto": "Presentación Personal Al Finalizar El Módulo, Los\/As Participantes Estarán En Condiciones De Conocer, Las Diferentes Partes Que Componen El Uniforme De Cocina, Comprenderán Los Cuidados Necesarios Para Su Uniforme Asi Como Aspectos Relacionados A Su Correcta Presentación Personal.",
            "contenido": "Los Temas Que Componen Esta Unidad Son: El Uniforme Componentes Del Uniforme Presentacion Personal",
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            "objetivo_texto": "Operaciónes Preliminares Al Finalizar Este Módulo, Los\/As Participantes Estarán En Condiciones De Conocer Cortes, Métodos De Cocción Y Técnicas Para Una Correcta Puesta En Marcha De Un Cuarto De Cocina. Comprenderá La Diferencia Entre Alimento Y Merma Y Además Estará En Condiciones De Identificar Los Componentes De Un Costo.",
            "contenido": "Los Temas Que Componen Esta Unidad Son: Cortes Métodos De Cocción Definición De Mise En Place Qué Es Y Cómo Se Hace. Desarrollo Y Producción De Mise En Place Mermas Teoría De Costos",
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            "objetivo_texto": "Taller Práctico Al Finalizar Este Módulo, Los\/As Participantes Estarán En Condiciones De Conocer, Recordar Y Aplicar, Las Diferentes Técnicas Requeridas Para El Trabajo Al Interior De Una Cocina Profesional.",
            "contenido": "Práctica De Cortes Brunoise, Juliana, Parmentiere, Duxelle, Chifonade, Vicky. Práctica De Métodos Cocción. Saltear, Sudar, Hornear, Sellar, Blanquear, Pochar, Práctica De Operaciones Previas. Lavar, Sanitizar, Almacenar, Rotular.",
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