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    "curso": {
        "id": 41760,
        "titulo": "Técnicas Para El Servicio En Comedores",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Servicio De Bar Y Comedores",
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        "infraestructura": "Sala Equipada Para 35 Participantes Con Mesas Sillas (O Sillas Universitarias)Y Pizarrón E Iluminación Adecuada Además De Una Correcta Ventilacion.",
        "equipamiento": "Data Show Notebook Pizarra Sillas Alumnos Bandejas De Garzón Set De Platos Base (Base, Entrada, Fondo Y Postre) Set De Copas (Vino Blanco, Vino Tinto, Agua) Set De Cubiertos Vaso Tumbler Servilletas De Mesa Ceniceros Mantel Largo Moletton Mesa Redonda Encendodores Taza Té, Platillo Y Cuchara Taza Café, Platillo Y Cuchara Vaso Agua Servilleta De Mesa Sacacorchos Balde Para Hielo Sillas Fundas Para Sillas Paño Para Repaso Alcuza Florero Para Adorno Salero Y Pimentero Botellas De Vino Vacía Botellas De Bebida Vacias",
        "asistencia": "90",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 09:50:14"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Introducción Al Servicio Al Finalizar Esta Unidad Los Participantes Estarán En Identificar El Rol Del Garzón Y Su Importancia En El Rubro De Las Empresas De Alojamiento Y Alimentación, Además De Reconocer Los Elementos Necesarios Para Su Presentación Personal",
            "contenido": "Qué Es Un Garzón Normas Básicas De Presentación Personal Equipamiento Necesario Para El Trabajo El Garzón Como Personal De Servicio El Garzón Como Personal De Contacto",
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            "objetivo_texto": "Tareas Previas Al Finalizar Esta Unidad Los Participantes Estarán En Condiciones De Conocer Y Comprender Las Tareas Que Se Deben Realizar Antes De La Apertura E Ingreso De Clientes, Considerando Además Las Buenas Prácticas De Higiene",
            "contenido": "Mise En Place Aseo Programado Aseo Diario Componentes De Aseo Utensilios De Aseo Definición De Plazas Y Sectores Asignación De Mesas Espacio Lineal Del Comedor",
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            "objetivo_texto": "La Llegada De Los Clientes Al Finalizar Esta Unidad Los Alumnos Estarán En Condiciones De Identificar Y Fortalecer Las Técnicas Para La Recepción De Los Clientes.",
            "contenido": "Recepción De Clientes Ubicación De Los Clientes Apertura Del Servicio Despida De Clientes",
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        {
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            "objetivo_texto": "Tecnicas De Servicio. Al Finaliza Esta Unidad, Los Participantes Estarán En Condiciones Identificar, Comprender Y Aplicar Las Diferentes Técnicas De Servicios Que Existen Para Los Diferentes Proceso Que Se Desarrollan En Comedores, Además De Fortalecer Y Aplicar El Conocimiento De La Terminología De Cocina.",
            "contenido": "Introducción A Las Técnicas De Servicio. La Importancia De La Carta Y Su Aprendizaje. Tipos De Servicio: Gueridon, Rusa, Francesa, Inglesa, Buffete Básico, Auto Servicio. Terminología De Cocina (Cocina Teórica) Retiro, Traslado Y Servicio De Los Alimentos Retiro, Traslado Y Servicio De Líquidos La Importancia Del Protocolo Tomar Pedidos Cierre De Mesa Sugerencias Para La Venta",
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        {
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            "objetivo_texto": "Big Four Al Finalizar Esta Unidad Los Particpiantes Estarán En Condiciones De Conocer, Identificar Y Recordar Los Elementos Que Conforman El Big Four, Su Uso, Procesos De Higiene Y Cuidados Del Equipamiento.",
            "contenido": "Conociendo Los Materiales Usados En El Comedor Introducción Al Big Four Componentes De Una Mesa Aplicación Y Usos Partes Y Piezas Precauciones Necesarias Piezas En Desuso Y Material Cortante Inventarios Y Reposiciones Manejo De Mermas",
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        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "Montaje De Mesas Al Finalizar Esta Unidad Los Participantes Estarán En Condiciones De Identificar Los Distintos Tipos De Montaje, Relacionando Los Utensilios Adecuados Para Cada Uno De Ellos",
            "contenido": "Componentes Para La Mesa Tipos Y Pasos Del Montaje Higiene Aplicada Cuadrar Y Decorar",
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