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        "titulo": "76087096-K - Servicios De Alimentación",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Salón Auditorio Para 30 Personas Con Sillas, Buena Iluminación, Baños Hombre-Mujeres, Cocina Equipada Para Trabajar En Grupos De 6 Personas, 5 Mesones De Trabajo, Pizarra Blanca.",
        "equipamiento": "Data Show. Notebook. Cocina Equipada Para 6 Personas. Mesones De Trabajo. Pizarra Blanca.",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 09:58:16"
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Comprender Las Normas Higiénicas Necesarias Para Un Manipulador De Alimentos E Introducir Concepto De Costos.",
            "contenido": "-Revisión Del Reglamento Sanitario De Los Alimentos. -Identificación De Conceptos: Contaminación Cruzada, Cadena De Frío, Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos, Higiene, Aseo, Limpieza, Comida Rápida, Pre-Elaborado Y Producción En Línea. -Introducir El Concepto De Estructura De Costos Para Posterior Trabajo De Cálculo De Costos, Gastos, Precio De Venta Y Margen De Ganancia.",
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            "objetivo_texto": "Conocer, Comprender Y Aplicar Los Conceptos Básicos Del Trabajo En Cocina.",
            "contenido": "-Cocina Básica: Cortes, Equipamiento De Cocina, Métodos De Cocción, Vocabulario Técnico.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Practicar Los Procesos De Elaboración De Masas: Panes, Pizzas Y Comida Rápida Chilena.",
            "contenido": "-Elaboración De Masas: Pan Amasado, De Molde, De Hamburgesas, De Pita, Masa Para Pizza Y Masa Con Sabores, Choripanes Y Acompañamientos.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Practicar Los Métodos Y Técnicas De Pre-Fritura Y Terminaciones Elaborando Una Carta De Productos Tomando En Cuenta Los Requerimientos De Espacio En Bodega Y Espacio Y Capacidad De Producción.",
            "contenido": "-Producción De Papas Fritas Opor Método De Pre-Fritura Para Producción En Línea De Papas Fritas A La Francesa Y Papas Chips.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Elaborar Preparaciones Dulces En Base A Masa Con Levadura, Masa De Hojas, Hojarasca, Biscocho, Batidos Con Materia Grasa, Panqueques Y Elaborar Decoraciones Para Las Preparaciones En Base De Caramelo Y Chocolate.",
            "contenido": "-Producción De Bocados Dulces Y Elaboración De Decoraciones En Azúcar Y Chocolate En: Queque De Plátano, Pastelito De Piña, Pastelito De Chocolate Blanco, Pastelito De Coco, Alfajores, Trenzas, Tacitas De Masa De Hojas, Rollos De Panqueques, Filigranas De Chocolate, Monedas De Caramelo Y Pelo De Caramelo.",
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