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    "curso": {
        "id": 42511,
        "titulo": "Técnicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": "Sin Información",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "01 Sala De Multimedio, Sólida, Con Ventanas Al Exterior, Aire Acondicionado. 01 Salón De Servicios De Coffee Break, Amplio, Con Capacidad Para 30 Personas, Excelente Iluminación Y Ventilación Con Conexió Al Exterior Y A Los Baños De Hombres Y Mujeres. 30 Sillas Universitarias De Paleta Plegable. 01 Pizarra Acrílica Móvil.",
        "equipamiento": "Proyector De Multimedio Epson Notebook Epson Reproductor Dvd Televisor Color 21\"",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 10:48:18"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Aplicar Las Especificaciones De Los Reglamentos Y Normativas Sanitarias En El Diario Quehacer De La Cocina.",
            "contenido": "Higiene Y Presentacion Personal 1.1 Reglamento Sanitario Para Manipuladores 1.2 El Correcto Lavado De Manos 1.3 Higiene Y Sanidad Del Trabajador Y Su Área De Trabajo 1.4 Aseo Y Presentación Personal.",
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            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2. Aplicar Los Conceptos Básicos De La Manipulación De Alimentos Y Sus Desperdicios A La Hora De Ejecutar La Preparación De Platos Y Comidas.",
            "contenido": "Tecnicas De Manipulacion De Alimentos. 2.1 Tipos De Contaminación Bacteriología 2.2 Conservación De Los Alimentos 2.3 Zonas De Peligro Y Alimentos De Alto Riesgo 2.4 Correcto Manejo De Basuras Y Desperdicios",
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