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    "curso": {
        "id": 42544,
        "titulo": "76090399-K - Actualizacion; Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Salon Equipado Para 30 Personas , Ventilado , Buena Iluminación , Con Servicios Higienicos . Sala Taller Con Lavadero Para Práctico.",
        "equipamiento": "Retroproyector Data Show Notebook O Pc Telon Protractil Cámara Fotográfica Digital Set De Equipo De Aseo Dispensador De Jabon",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 10:51:36"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Reconocer E Integrar Los Conceptos De Calidad, Para La Selección De Materias Primas, Insumos, Productos Intermedios Y Finales, En Base A Los Estándares De Seguridad Y Prevención",
            "contenido": "Fundamentos De La Calidad En La Industria De Alimentos Aspectos Generales De La Calidad Y Conceptos Definición De Alimentos Clasificación De Los Alimentos Estándares De Selección De Materias Primas E Insumos Características Organolépticas Concepto De A.P.P.C.C. Y Criterios De Calidad Taller Grupal",
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            "objetivo_texto": "Prevenir Situaciones De Riesgo Y Enfermedades Ocupacionales Y De Salud Pública , Evaluando Las Condiciones De Su Entorno De Trabajo Generando Un Ambiente Saludable, Respetando Las Normas De Prevención De Riesgos, De Higiene Y Seguridad Industrial",
            "contenido": "Sanidad E Higiene Alimentaria Definición De Higiene Alimentaria Conceptos Asociados A Sanidad E Higiene Microbiología De Los Alimentos Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta) Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Prevención De Riesgos En El Ambiente Laboral Taller Grupal",
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        {
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Utilizar Técnicas Propias Del Procesamiento, Conservación Y Envasado De Alimentos , Asegurando La Correcta Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "Contaminación Y Técnicas De Conservación. Contaminación Física Sistema De Prevención Almacenamiento De Alimentos Y Control De La Temperatura Cadena De Frío Preservación De Alimentos Taller",
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            "objetivo_texto": "Recoonocer Las Tecnicas De Higiene , De Sanitización, Limpieza, Desinfección, Esterilización, Utilizadas Para Resguardar El Cumplimiento De Las Normativas De Higiene Y Protección Personal Vigentes",
            "contenido": "Técnicas Limpieza Y Sanitización Procedimientos Operacionales Estándares De Saneamiento Higiene Personal Importancia Procesos De Sanitización El Hombre Como Factor De Contaminación Hábitos Higiénicos Y Deberes Del Manipulador De Alimentos",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar La Normativa Legal Vigente Del Sns Y Procedimientos De Prevención Y De Emergencia Acordes A Las Disposiciones De Seguridad Y Medioambiente.",
            "contenido": "Legislación Y Normas Generales Que Debe Cumplir Un Manipulador De Alimentos Regulaciones Relativas A La Sanidad De Los Alimentos Regulaciones Nacionales Regulaciones Internacionales Reglamento Sanitario De Los Alimentos Gmp ¿ Codex Alimentarius",
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