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        "id": 42889,
        "titulo": "Fundamentos Del Haccp (Hazard Analysis Critical Control Points)",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "infraestructura": "Lugar Arrendado Habilitado Adecuado Y Acondicionado Para Las Clases Teoricas Y Practicas Con: Capacidad Para 30 Personas Sentadas. Mesas Suficientes Para 30 Personas O Bien Sillas Modalidad Universitaria. Luz Artificial Y\/O Natural Adecuada Para La Actividad.",
        "equipamiento": "Computador Datashow",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 11:16:16"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Al Final Del Curso Los Participantes Manejarán Los Principios Fundamentales De Higiene En La Industria De Los Alimentos",
            "contenido": "Parte I: Principios Generales De Higiene Alimentaría",
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            "objetivo_texto": "Los Participantes Conocerán Las Condiciones Pre-Diponentes Para El Desarrollo De Microorganismos Y Los Tipos De Contaminaciones A Las Que Se Ve Sometidos Los Alimentos. Además Aprenderán A Determinar Medidas De Control Para Prevenir.",
            "contenido": "Parte Ii: Aspectos De Microbiología De Alimentos Factores Intrínsecos Y Extrínsecos Que Afectan La Multiplicación De Microorganismos Organismos Indicadores Introducción A Los Peligros Enfermedades Transmitidas Por Alimentos (Eta) Peligros Biológicos Peligros Químicos Peligros Físicos Medidas De Control De Peligros",
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            "objetivo_texto": "Los Participantes Aprenderán Que Son Los Procedimientos Operacionales Estandarizados De Saneamiento Y Procedimientos Operacionales Estándar",
            "contenido": "Parte Iii: Introducción A Las Gmp Producción Primaria Establecimiento: Proyecto E Instalaciones Control De Operaciones Establecimiento: Mantenimiento Y Sanidad Higiene Personal Transporte Información Sobre El Producto Y Avisos Al Consumidor Entrenamiento Evaluación De Las Buenas Prácticas De Fabricación",
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            "objetivo_texto": "Los Participantes Aprenderá Que Es El Haccp Cuales Son Sus Etapas, Principios Y Como Aplicarlos En La Industria De Los Alimentos.",
            "contenido": "Parte Iv: Inocuidad De Alimentos: Haccp Introducción Al Sistema Haccp Historia Del Sistema Haccp Justificación E Importancia Conceptos Y Principios",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aplicar El Método Haccp En La Agroindustria",
            "contenido": "Parte Vi Elaboración Del Plan De Haccp Compromiso De La Dirección Montaje De Los Equipos Haccp Descripción Del Producto Y Del Proceso Descripción Del Uso Propuesto Y De Los Probables Consumidores De Los Alimentos Elaboración Y Verificación Del Fluxograma Los Siete Principios Principio 1: Análisis De Peligros ¿ Revisión De Peligros Principio 2: Puntos Críticos De Control Principio 3: Limites Críticos Principio 4: Monitoreo Del Pcc Principio 5: Acciones Correctivas Principio 6: Verificación Principio 7: Documentación Y Mantenimiento De Los Registros",
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            "objetivo_texto": "Los Participantes Aprenderán A Verificar Y Validar Un Plan Haccp Dentro De Una Industria De Alimentos.",
            "contenido": "Parte Vii Aplicación Del Sistema Haccp",
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