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    "curso": {
        "id": 43067,
        "titulo": "Tecnicas Para Elaboración De Cocina Internacional",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
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        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Sala Acondicionada Para Un Grupo De 30 Personas, Con Espacio Y Sillas.Apropiada Con Ventilacion, Iluminacion, La Que Tendrá La Finalidad De Tomar Los Apuntes Teóricos. Cocina- Que Será Utilizada En Actividades Practicas, La Cual Debe Contar Con Espacio Suficiente Para El Desplazamiento De Los Equipos De Trabajo, Con Ventilación E Iluminación Apropiada. Acceso De Baños, Independientes De La Cocina.",
        "equipamiento": "- Computador - Data Show - Pizarron - Cocina Industrial O Su Equivalente En Cocina De 6 Platos. - Horno Industrial O Su Equivalente En Dos Hornos Pequeños",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 11:28:07"
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    "objetivos": [
        {
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            "objetivo_texto": "Entender Y Aplicar Normas De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos.",
            "contenido": "- Equipamiento De Cocina - Higiene Y Manipulación De Alimentos - Prevención De Riesgos. - Vocabulario Técnico",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Conocer, Aprendan Y Aplicar Diferentes Técnicas De Cocina, Como Por Ejemplo Básicos De Los Insumos. Cocción Y Cortes",
            "contenido": "- Fondos, - Salsas Madres, - Cremas Y Sopas. - Salteados - Marinados - Cocción De Carnes - Descongelados - Tratamiento De Verduras Y Frutas Y Su Cocción.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Practicar Las Diferentes Técnicas De Cocina Y Elaborar Recetas Básicas Para La Confección De Menus.",
            "contenido": "- Salsas Frías. - Preparaciones De Ave Y Acompañamientos Compuestos. - Pastas Y Salsas. - Tartaletas. - Preparaciones A Base De Huevos (Omelletes Y Tortillas). - Elaboración De Pizzas. - Panes Compuestos Y Mantequillas Compuestas. - Entradas Frías Y Frías. - Platos De Fondo. - Ensaladas Simples Y Compuestas. - Comida Criolla. - Elaboración De Postres.",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Aplicar Técnicas De Banquetería Básica, Elaborando Muestras Prácticas De Banquete",
            "contenido": "- Montaje De Espacios - Elaboración De Chupes Fríos Y Calientes. - Mini Repostería - Jugos Naturales - Bocados.",
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