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        "titulo": "Técnicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Propiedad Arrendada. Cuenta Con Sala De Cocina Equipada Para 20 Personas Y Sala Con Sillas Y Mesas De Trabajo. Además Se Incluye Contrataciones De Servicios De Cofee Break Y Almuerzo Para Los Asistentes.",
        "equipamiento": "Data Show Notebook Set Utensilios De Cocina Utilizados En La Manipulación De Alimentos",
        "asistencia": "80",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 11:32:04"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Reconocer Los Conceptos De Higiene De Los Alimentos E Higiene Personal.",
            "contenido": "* Antecedentes Generales. * Conceptos. * Higiene Personal. * Higiene En La Elaboración Expendio De Los Alimentos. * Higiene De Los Alimentos, Local Y De Los Implementos.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Reconocer Y Aplicar Las Medidas De Prevención, Respecto De Los Alimentos, Sus Contaminantes Y Las Enfermedades Transmitidas.",
            "contenido": "* Alimentos Contaminantes. * Conceptos. * Clasificación De Los Alimentos. * Nutrientes Y Tipos De Nutrientes. * Conceptos Y Tipos De Contaminantes. * Factores Para El Desarrollo De Agentes Biológicos. * Enfermedades Transmitidas Por Alimentos. Agente, Causal, Síntomas Y Medidas De Prevención. * Infección E Intoxicaciones. * Químico De Los Alimentos. * Método Físico, Frío, Calentamiento, Disección O Ahumado.",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Adecuadamente Las Medidas Que Aseguren La Higiene Del Personal Que Manipule Alimentos.",
            "contenido": "* Higiene Del Personal Que Manipula Alimentos Y Sus Ayudantes. * Conceptos. * Infecciones E Intoxicaciones Que Se Transmiten. * Rol Del Manipulador. * Exigencias De Higiene.",
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            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Reconocer E Interpretar La Legislación Para Asegurar La Aplicación Eficiente De Medidas Para La Elaboración, Expendio, Manipulación Y Ventas De Alimentos.",
            "contenido": "* Legislación Para Manipulación De Alimentos. * D.S.977\/96 Y Código Sanitario. * Normativa, Manipulación Y Venta De Alimentos. * Registro Sanitario De Los Alimentos.",
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