{
    "ok": true,
    "curso": {
        "id": 43126,
        "titulo": "Cocina Internacional",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional",
        "fundamentacion_tecnica": null,
        "objetivos_generales": null,
        "poblacion_objetivo": null,
        "requisitos_ingreso": null,
        "tecnicas_metodologicas": null,
        "material_didactico": null,
        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Local Arrendado En Calle Avenida Matta 479, Con Cocina Para Realizar Lo Practico 180 Metros Cuadrados, Sala Para Teorico 100 Metros Cuatrados",
        "equipamiento": "Netbook Datta Show Telon Cocina Orno Plancha Refrigerador Utencilios De Cocina Vagigas",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 11:32:39"
    },
    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Módulo 1: Introducción A La Cocina",
            "contenido": "El Rol Del Cocinero. Ámbitos Y Lugares De Trabajo Equipamiento, Tipos Y Funciones. Utensilios Usados En La Cocina. Tecnologías: Tecnologías De Cocción Y De Conservación... Prácticas De Higiene Y Seguridad",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 2,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Módulo 2: Preparación Del Lugar De Trabajo Y De Las Materias Primas",
            "contenido": "Importancia De La Preparación Y Organización Del Ámbito De Trabajo Y De Las Materias Primas Necesidad De Interpretar La Receta Preparación De Los Utensilios Necesarios Según El Menú. Control Del Buen Estado De Funcionamiento Ingredientes. Distintos Tipos. Rótulos E Informaciones Sobre El Estado De Validez De Las Materias Primas A Utilizar. Calculo Y Preparación De Los Ingredientes Necesarios Medidas De Peso Y Volumen, Operaciones Básicas De Matemáticas Presentación E Higiene Personal Y Del Lugar De Trabajo Vestimenta Adecuada",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 1,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Módulo 3: Elaboración De Platos En Base A Carnes",
            "contenido": "Carnes. Distintos Cortes. Propiedades. Preparación De La Cantidad De Ingredientes, Utensilios Y Moldes Necesarios De Acuerdo Con El Menú A Elaborar Preparación De La Carne. Distintos Tipos De Condimentos. Modos De Cocción. Previsión De Tiempos. Técnicas De Elaboración Y Presentación Específicas De Distintos Platos Combinados Con Verduras(Comida China, Pastal Italianas Y Criollas Chilenas). Normas Y Prácticas De Conservación E Higiene Correspondientes.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 6,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "Módulo 4: Elaboración De Platos En Base A Verduras",
            "contenido": "Verduras Distintos Tipos. Propiedades. Procedimientos Para La Limpieza. Formas De Conservación Para Evitar Oxidación Preparación De La Cantidad De Ingredientes, Utensilios Y Moldes Necesarios De Acuerdo Con El Menú A Elaborar Modos De Cocción. Previsión De Tiempos. Técnicas De Elaboración Combinando Sabores De Hojas Y Hortalizas Presentación Específica De Distintos Platos. Normas Y Prácticas De Conservación E Higiene Correspondientes.",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 5,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "5",
            "objetivo_texto": "Módulo 5: Elaboración Y Presentación De Platos Fríos",
            "contenido": "Ensaladas Y Acompañamientos. Tartas Preparación De La Cantidad De Ingredientes, Utensilios Y Moldes Necesarios De Acuerdo Con El Menú A Elaborar Técnicas De Elaboración Específicas De Distintos Platos. Presentación De Platos Fríos Y Conservación. Tallado De Verduras Previsión De Tiempos, Presupuestos, Costos. Normas Y Prácticas De Conservación E Higiene Correspondientes",
            "horas_teoricas": 2,
            "horas_practicas": 4,
            "horas_elearning": 0
        },
        {
            "numero_objetivo": "6",
            "objetivo_texto": "Módulo 6: Elaboración De Salsas, Guarniciones Y Rellenos",
            "contenido": "Distintos Tipos De Salsas, Guarniciones Y Rellenos Materias Primas Utilizadas En La Elaboración De Salsas, Guarniciones Y Rellenos Cálculo De La Cantidad Necesaria De Los Ingredientes A Utilizar Técnicas Básicas De Elaboración De Salsas De Tomate, Blanca Y De Queso. Técnicas Básicas De Elaboración Y Presentación De Platos Con Guarniciones Y Rellenos Texturas Y Consistencia De Salsas Y Rellenos. Necesidad De Reconocer La Textura Durante La Preparación Y Cocción. Técnicas Y Utensilios Adecuados Para Manipular Y Conservar Salsas, Guarniciones Y Rellenos. Prevención Y Corrección De Alteraciones En Salsas, Guarniciones Y Rellenos Por Efecto De La Temperatura Ambiente, El Tiempo De Conservación, Etc. Procedimientos De Limpieza .Fundamentos Higiénicos De Los Mismos Procedimientos Para Manipular En Forma Segura Alimentos, Equipos Y Herramientas.",
            "horas_teoricas": 3,
            "horas_practicas": 8,
            "horas_elearning": 0
        }
    ]
}