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    "curso": {
        "id": 43136,
        "titulo": "Higiene Y Manipulacion De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "1 Sala Para Capacitación De 60 Mts2, Con Paredes Laterales De Hormigón Armado Y Divisiones Interiores De Volcanita; Con Ventanales Interiores De Cielo A Piso, Equipo De Iluminación Artificial De Tubos Fluorescentes; 4 Baños, 2 De Mujeres Y 2 Para Varones.",
        "equipamiento": "El Mobiliario Que Consta De Sillas Universitarias Con Acolchado Y Brazo Plegable Y Silla Comunes Data Show Telón",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 11:33:08"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "Conocer Las Causas Que Provocan Intoxicaciones Alimentarias",
            "contenido": "Módulo I La Importancia De La Higiene En La Gastronomia 1) Conceptos Fundamentales De Higiene. 2) Terminología Utilizada En Higiene Alimentaria. 3) La Higiene En La Gastronomía 4) Infección E Intoxicación. 5) Principales Enfermedades Transmisibles Al Hombre.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Aplicar Las Medidas Preventivas Necesarias Para Evitar La Contaminación De Los Alimentos, Realizando Una Correcta Limpieza Y Desinfección De Los Utensilios E Instalaciones",
            "contenido": "Módulo Ii Medidas De Control De La Contaminacion 1) Principales Agentes Biológicos Contaminantes 2) Tipos De Microorganismos 3) Agentes Inferiores Contaminantes 4) Condiciones Favorables Para La Vida Y Reproducción De Microbios Y Bacterias 5) Tipos De Contaminación. Fuentes De Contaminación. Contaminación Cruzada.",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Llevar A Cabo Un Adecuado Aseo E Higiene Personal Cumpliendo La Legislación Sanitaria Vigente Para Los Manipuladores De Alimentos.",
            "contenido": "Módulo Iii Los Habitos Higienicos Personales 1) Características Personales Y Laborales Del Manipulador De Alimentos 2) Hábitos De Higiene Personal 3) Proceso Del Lavado De Manos 4) Vestuario Y Accesorios Necesarios Para Prevenir La Contaminación De Alimentos.",
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