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    "curso": {
        "id": 43700,
        "titulo": "Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Haccp",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "- Sala De Conferencias Apropiada En Cuanto A Iluminación Y Calefacción Para 25 Alumnos. - 25 Sillas- Mesones Para 2 Alumnos C\/U*Esta Sala Es Arrendada, Pudiendo Ser Un Hotel Acondicionado Especificamente Para Estos Efectos.",
        "equipamiento": "Proyector De Diapositivas Pizarra Acrilica Mesa De Trabajo Para El Relator Trípode Para Papelografos",
        "asistencia": "85",
        "requisitos_tecnicos": "Sin Información",
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 12:13:23"
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    "objetivos": [
        {
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            "objetivo_texto": "Visualizar E Interpretar La Importancia Que Tiene La Aplicación De Haccp En Las Industrias De Alimentos. Entender La Relación Entre Haccp Y Otros Sistemas.",
            "contenido": "Módulo 1: Introducción",
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        {
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            "objetivo_texto": "Conocer, Comprender Y Aplicar Los Conceptos De Programas Prerrequisitos, Incluyendo Las Buenas Prácticas De Manufactura (Gmp) Y Los Procedimientos Operacionales Estándares De Saneamiento (Ssop). Entender La Importancia Que Tienen En Relación Con El Haccp.",
            "contenido": "Modulo 2: Introducción A Los Programas Prerrequisito.Buenas Prácticas De Manufactura (Gmp)Procedimientos Operacionales Estándares De Saneamiento (Ssop)",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Diferenciar Entre Manual De Calidad Y Los Procedimientos. Estructurar, Dar Formato Desarrollar E Implementar Procedimientos, Instructivos Y Registros De Calidad.",
            "contenido": "Modulo 3: Documentación De Un Sistema De Gestión Y Del Haccp. Manual De Calidad, Procedimientos E Instructivos. Diseño Y Manejo De Registrostaller: Diseño De Un Procedimiento Y Un Instructivo.",
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            "contenido": "Modulo 4: Etapas Preliminares Del Haccp:Equipo Haccpdescripción De Productouso De Productodiagrama De Flujoverificación Del Diagrama De Flujo Taller: Diseño De Un Diagrama De Flujo",
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            "contenido": "Modulo 5: Peligros De Seguridad De Alimentos- Peligros Biológicos- Peligros Químicos- Peligros Físicos",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Aprender Como Realizar Un Análisis De Peligros De Acuerdo A Las Exigencias De Haccp Y Aprender A Definir Cuales Etapas Del Proceso Son Puntos Críticos De Control.",
            "contenido": "Modulo 6: Principio 1, Análisis De Peligros-Análisis De Peligros- Etapas En Un Análisis De Peligros- Definición De Medidas Preventivasprincipio 2, Determinación De Pccs- Definición De Pcc- Importancia De Los Pcc- Como Definir Los Pcc, Arbol De Decisionestaller: Análisis De Peligros Y Determinación De Pcc",
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            "objetivo_texto": "Entender El Concepto De Límites Críticos Y Como Definirlos. Aprender De Que Fuentes Se Puede Obtener La Información Para Respaldar Los Límites Críticos.",
            "contenido": "Modulo 7: Principio 3, Establecer Límites Críticos- Definición De Límites Críticos- Como Determinar Los Límites Críticos- Fuentes De Información- Límites Operacionales Y Su Uso",
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            "objetivo_texto": "Conocer La Importancia Del Monitoreo, Tipos De Monitoreos A Aplicar, Como Establecer Un Sistema De Monitoreo Eficaz. Aplicar En Forma Práctica Los Conceptos.",
            "contenido": "Modulo 8: Principio 4, Establecer Un Sistema De Monitoreo De Los Pccs- Importancia Del Monitoreo- Métodos De Monitoreo- Como Establecer Un Sistema De Monitoreotaller: Determinación De Pccs Y Establecimiento De Un Sistema De Monitoreo.",
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            "objetivo_texto": "Conocer En Que Consisten Las Acciones Correctivas En Un Sistema Haccp, Conocer Sus Componentes Y Conocer La Estrategia A Seguir Para Definir Que Hacer Con El Producto Afectado Por Una Desviación En Un Pcc.",
            "contenido": "Modulo 9:Principio 5, Aplicar Acciones Correctivas- Definición De Acción Correctiva- Componentes De La Acción Correctiva- Como Decidir Que Hacer Con El Producto Afectado.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Y Entender La Importancia De La Verificación. Conocer Cada Uno De Los Componentes De La Verificación Y Como Deben Ser Utilizados Para La Mejora Continua Del Sistema Haccp",
            "contenido": "Modulo 9:Principio 6: Establecer Sistemas De Verificación.- Definición De Le Verificación- Validación Del Plan Haccp- Verificación Diaria Del Monitoreo- Análisis De Laboratorio- Auditorías Internas",
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            "contenido": "Modulo 10:Principio 7, Establecer Un Sistema De Mantención De Registros.- Registros Requeridos Por El Plan Haccp- Requisitos De Los Registros- Periodo De Mantención De Registros",
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        {
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