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        "titulo": "Seguridad En Procesamiento De Alimentos En Cocinas",
        "area_especialidad": "Ciencias Y Técnicas Aplicadas-Calidad (Normas, Control, Metrología, Etc.)",
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        "infraestructura": "El Lugar Requerido Para Desarrollar Esta Actividad Debe Poseer Capacidad Para 25 Personas, Con Sillas Y Mesas. Debe Ser Un Lugar Cerrado.",
        "equipamiento": "Equipo Data Show Pizarra Acrilica Computador",
        "asistencia": "90",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 12:15:22"
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            "objetivo_texto": "Mostrar La Importancia De La Seguridad Alimentaria En La Salud De Los Consumidores.",
            "contenido": "Módulo 1: Introducción A La Seguridad Alimentaria. Evaluación De Diagnostico",
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            "objetivo_texto": "Entender Aspectos De Contaminación E Infecciones Alimentarías.",
            "contenido": "Modulo 2: Contaminación Alimentaria, Aspectos Químicos Y Microbiológicos.",
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            "objetivo_texto": "Describir Procesos De Preparación De Alimentos En Cocina Caliente Y Fria.",
            "contenido": "Modulo 3: Descripción De Operaciones En La Preparación De Alimentos: Recepción, Almacenamiento, Preparación Y Manipulación De Alimentos, Limpieza Y Sanitización, Tratamiento De Plagas Y Basura.",
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            "objetivo_texto": "Describir Aspectos Relacionados Con Higiene Personal, Buenas Prácticas De Manufactura Y Reglamentaciones Que Rigen La Seguridad Alimentaria.",
            "contenido": "Modulo 4: Importancia De Implementar Un Progamas Haccp En Una Cocina. Taller Práctico 1: Preparación De Un Haccp Básico.",
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