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    "curso": {
        "id": 43872,
        "titulo": "Manipulación De Alimentos Y Repostería",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Repostería Y Confitería",
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "1 Salas De Clases Teóricas Y Prácticas 100 Mt2 De Superficie, Habilitado Con Mesas Y Sillas, Pizarra, Con Apropiada Iluminación Y Ventilación, Apta Para La Realización Del Curso. 1 Taller De Cocina Industrial Para Fase Práctica Gastronomía E Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "equipamiento": "Pc, Datashow Y Telon Cocina Industrial Con Horno. Refrigerador Jugueras, Procesador De Alimentos, Batidoras ,Balanza Sartenes, Mezcladores ,Bowls, Ollas, Moldes",
        "asistencia": "80",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 12:26:16"
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    "objetivos": [
        {
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Normas Básicas De Higiene Y Manipulación De Los Alimentos Determinar Los Medios Por Los Cuales Se Contaminan Los Alimentos.",
            "contenido": "Las Alumnas Deberán Reconocer Y Aplicar Las Normas De Higiene Personal Y De Su Entorno, Para Manipular Correctamente Y Sin Riesgos Los Alimentos Que Se Van A Preparar. Deberán Tener Claramente Distinguidos Los Diferentes Medios Por Los Cuales Se Pueden Contaminar Los Alimentos, Y Así Prevenir Y Eliminar_1\" Value=\"1\" \/>Eliminar_1\" Value=\"1\" \/>Eliminar_1\" Value=\"1\" \/>Eliminar_1\" Value=\"1\" \/>Eliminarr Vectores Que Puedan Dañar Al Organismo.",
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Reconocer Principales Enfermedades Que Se Transmiten Por Contagio Alimenticio. Cuidar El Aseo E Higiene Personal Y Del Entorno Donde Se Está Trabajando.",
            "contenido": "Serán Capaces De Reconocer Diferentes Enfermedades De Transmisión Por Bacterias Que Se Contagian Al Consumir O Manipular Los Diferentes Alimentos, Tales Como: Tifus, Paratifus, Colitis, Hepatitis, Y Otras. Deberán Tener Especial Cuidado En Mantener Su Higiene Personal Y Presentación, Como También La Higiene Y Desinfección Del Lugar De Trabajo, Pisos, Muros Y Utensilios Que Serán Utilizados En La Manipulación De Los Alimentos",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "Repostería Las Materias Primas Naturaleza Y Características. Vocabulario Técnico Ingredientes Básicos Función Y Almacenamiento Conversión De Medidas E Ingredientes Recetas",
            "contenido": "Clasificar Y Definir Los Ingredientes Dados En Una Lista En Grupo, Desarrollar Cuestionario Sobre El Tema, Indicado Medidas Para Su Control Y Almacenamiento.",
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            "objetivo_texto": "Método Y Técnica De Trabajo Métodos Más Utilizados En Repostería Proceso De Producción Cálculo De Ingredientes Tablas De Conversión Normas Del Sns, Respecto Al Uso De Esencias Colorantes Y Otros Preparación De Almíbares La Mise En Place: Concepto, Importancia En Repostería; Tareas Involucradas",
            "contenido": "Calcular Ingredientes Según Receta Y Cantidad Y Productos Convertir Unidades De Peso, Volumen Y Temperatura Efectuar Pesado De Ingredientes Preparar Latas De Horno Controlar Temperaturas Cocer Azúcar A Diferentes Temperaturas, Según Requerimiento.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Repostería Los Postres, Clasificación Y Función La Crema Pastelera Crema Chantilly El Manjar Blanco Los Flanes, Merenges, Budines Y Gelatinas Los Postres Calientes: Las Tortillas U Omelette, El Souflé Los Helados Y Bebidas Heladas Proceso De Preparación Y Recetario",
            "contenido": "Reconocer Diferentes Productos De Repostería Indicar Su Nombre Y Proceso De Elaboración Elaborar Postres Según Recetas, Basados En Frutas Frescas, Helados, Flanes, Budines Decorar Y Presentar Para Servir",
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        {
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            "objetivo_texto": "Masas-Batidos De Repostería Clasificación De Masas Y Batidos Productos Y Derivados Empleados En Pastelería Proceso De Preparación De Bizcochuelos, Pasteles Y Tortas",
            "contenido": "Realizar La Mise En Place Preparar Batidos Básicos Preparar Latas Y Moldes, Vaciar Preparaciones Hornear Y Controlar Temperaturas, Tiempo De Cocción, Desmoldar Y Limpiar Enfriar Efectuar El Moldaje De Tortas, Pasteles, Bizcochuelos Y Kuchen Rellenar Brazos De Reina Preparar Masas Básicas Para Tartaletas Y Kuchen Cortar Y Ovillar Masas Decorar Hacer Montaje Final",
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