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    "curso": {
        "id": 43873,
        "titulo": "Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Salas De Clases 60 Mt2 De Superficie, Habilitado Con Mesas Y Sillas, Pizarra, Con Apropiada Iluminación Y Ventilación, Apta Para La Realización Del Curso.",
        "equipamiento": "Computador Portatil Para Instructor Data Show",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 12:26:19"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "1. Introducción General A La Actividad",
            "contenido": "- Resolver Guía De Ejercicios En Grupo. - Inquietudes Iniciales",
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            "objetivo_texto": "2. Higiene Y Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "- Conceptos Básicos - Concepto De Manipulador De Alimentos - Contaminación De Productos - Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Eta). - Factores Que Requieren Los Microorganismos Para Su Desarrollo. - Normas Del Sns, Respecto Al Uso De Esencias, Colorantes Y Otros - Control De Vectores - Métodos De Higiene - Productos Utilizados",
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            "objetivo_texto": "3. Las Materias Primas",
            "contenido": "- Vocabulario Técnico - Ingredientes Básicos - Función Y Almacenamiento",
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            "objetivo_texto": "4. Método Y Técnica De Trabajo",
            "contenido": "- Métodos Más Utilizados En Cocina - Proceso De Producción - Cálculo De Ingredientes - Tablas De Conversión - Concepto, Importancia En Cocina; Tareas Involucradas - Controlar Temperaturas - Seguridad En La Cocina",
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            "objetivo_texto": "5. Tecnicas De Cocina",
            "contenido": "- Procesos De Lavado - Cortado - Picado De Verduras , Hortalizas - Lavado De Carnes Rojas Y Blancas, Pescados Y Mariscos - Métodos De Cocción - Clasificación De Métodos - Puntos De Cocción - Recetas Y Conservación De Alimentos",
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            "objetivo_texto": "6. Empleabilidad",
            "contenido": "- Enfrentar Nuevas Situaciones Flexiblemente En Ámbito Laboral - Identificar El Objetivo Y Coordinarse , Colaborar Y Generar Confianza Para Resolver Problemas En Equipo - Identificar Las Metas Y Responsabilizarse Del Desarrollo De Estas. - Formalizar Planes Concretos En Función De Objetivos - Identificar Y Aplicar Los Procesos De Aprendizajes - Identificar El Proceso A Través Del Cual Reconocemos Las Dificultades.",
            "horas_teoricas": 3,
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