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        "titulo": "Manipulación Higiene E Inocuidad De Productos Agricolas Frescos En P",
        "area_especialidad": "Procesos Industriales-Faenamiento, Conservacion Y Envasado De Alimentos (Carnes, Frutas, Verduras, Embutidos, Etc.)",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Equipada Para 30 Participantes Y Silla Y Escritorio Para El Relator, Adecuadamente Ventilada E Iluminada, De Al Menos 70 Mts. Cuadrados. Packing Con Todos Los Elementos Básicos Para Un Proceso De Control De Calidad, Selección, Calibre Y Embalaje",
        "equipamiento": "Construcción, Equipada Con Mobiliario Escolar, Fácil Acceso, Buena Iluminación Y Ventilación Packing Con Todos Los Elementos Básicos Para Un Proceso De Control De Calidad, Selección, Calibre Y Embalaje",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 13:08:04"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "I. Conocer Las Medidas Higiénicas Afectas En El Embalaje De Fruta.",
            "contenido": "Higiene E Inocuidad En La Manipulación De Alimentos: ¿Introducción ¿Presentación De Objetivos Y Metodología ¿Reglas De Higiene En El Embalaje De Frutas. ¿Fuentes De Contacto Con Agroquímicos ¿Instrucción Del Personal",
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            "objetivo_texto": "Ii. Conocer El Resguardo De La Calidad Sanitaria De La Fruta",
            "contenido": "Medidas Higiénicas Del Personal Que Manipula Fruta. ¿Medidas Para Resguardar La Calidad Sanitaria De La Fruta. ¿Medidas De Higiene Y Precauciones Para Salvaguardar La Salud -Condiciones De Los Recintos De Trabajo. -Cuidados Que Debe Tener La Manipuladora.",
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        {
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            "objetivo_texto": "Iii. Conocer Los Aspectos Legales Relacionados A La Manipulación De Alimentos",
            "contenido": "Aspectos Legales ¿Antecedentes Históricos ¿Beneficios Y Riesgos, Conceptos De Salud. ¿Desarrollo De Aspectos De La Protección De Riesgos. ¿Ley 16.744, Prevención De Riesgos, Comité Sanitario Reglamento Interno. ¿Código Alimentario",
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            "objetivo_texto": "Iv Selección De Fruta",
            "contenido": "Introducción: Operación Y Conceptos Básicos De Un Packing. Funcionamiento Limpieza De Materia Prima: Conocimiento E Identificación De Variedades Para Las Principales Especies Hortofrutícolas. Conocimiento De Las Normas De Calidad Y Condición De Las Principales Especies Hortofrutícolas Segregar La Fruta De Exportación, Nacional Y Desecho: Conocimiento Y Práctica De Los Principales Daños Y Defectos De Las Principales Especies Conocimiento Y Reconocimiento De Plagas Y Enfermedades Primarias,Secundarias Y Cuarentenarias. Relación Con Restricciones De Mercado.",
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            "objetivo_texto": "V. Embalaje De Fruta",
            "contenido": "Conocimiento Y Práctica De Los Materiales De Embalaje. Preparar En Los Procesos De Selección Y Manejo De La Fruta En La Línea De Embalaje. Conocimiento Y Práctica De La Distribución De Calibres Por Especie De Fruta Colocar La Fruta Dentro Del Envase O Bandeja: Conocimiento Y Manejo De Los Embalajes Conocimiento Y Práctica En Los Daños Producidos En El Embalaje Por Condición De La Fruta. Conocimiento De Los Principios De Puntos Críticos De Control (Haccp) Y Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm). Conocimiento De Los Principios De Buenas Prácticas Agrícolas (Bpa) Y Eurepgap (Bpa Para Europa). Uso Y Manejo De Los Lugares De Guardado De Pertenencias Personales (Locker, Pañol De Herramientas, Etc.).",
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            "objetivo_texto": "Vi. Respetar Las Normas De Higiene Y Seguridad",
            "contenido": "- Ordenar Pertenencias Personales Y Ropaje Trabajo - Mantener La Presentación Personal - Lavar E Higienizar Las Manos Y Otras Medidas - Conocimiento Básico Del Cuerpo Humano Para Higiene Y Manipulación De Alimentos El Cuerpo Humano El Sistema Digestivo El Sistema Respiratorio La Piel - Conocimiento Y Práctica De Las Normas Básicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos Lavado De Manos Corte De Uñas Manejo Y Corte Del Pelo Otras Normas Generales De Presentación - Conocimiento De Las Normas De Seguridad, Y De La Señalética Interna Y Externa Al Packing",
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