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        "titulo": "Fundamentos Y Principios Del Sistema Haccp",
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        "infraestructura": "Salas De Clases Árrendadadas Con Una Superficie Mínima De 30 M2, Con Iluminación Natural O Artificial Suficiente Para La Actividad Docente, Sistema De Aire Acondicionado, Y Acustica Favorable Para El Aprendizaje. Sillas Y Mesas Suficientes Para 32 Personas.",
        "equipamiento": "Data Show Telón Control Remoto - Puntero Audio Notebook Wi Fi Movil",
        "asistencia": "75",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 14:00:55"
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            "objetivo_texto": "Conocer La Importancia Y El Porque De Implementar Haccp En La Industria Alimentaria",
            "contenido": "Modulo 1: Introducción A La Inocuidad Alimentaria, Marco Regulatorio, Pasos Previos (Prerequisitos) Y Beneficios De La Implementación.",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Pasos Previos A La Implementación Del Haccp.",
            "contenido": "Módulo 2: Introducción A Las Buenas Prácticas De Manufactura Bpm, Poe,Y Poes. Pirámide De La Calidad. Requisitos De Las Bpm (Instalación, Transporte Y Almacenamiento, Conservación, Controles Sanitarios, Reclamos Post Venta, Trabajadores, Higiene Del Personal, Higiene Y Mantención De Equipos, Control De Materias Primas). Procedimientos Operacionales Estandarizados (Poe) (Manejo De Reclamos, Trazabilidad, Mantención Preventiva De Equipos Y Su Calibración, Control De Proveedores, Transporte, Otros), Procedimientos Operacionales De Sanitización (Poes) (Requisitos De Higiene Y Sanidad Personal. Programas De Limpieza Y Sanitización, Manejo Integrado De Plagas, Suministro De Agua, Manejo De Productos Químicos).",
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            "objetivo_texto": "Conocer Los Principios Del Sistema Haccp Y Sus Etapas PrEliminarres",
            "contenido": "Modulo 3: Etapas Preliminares Del Haccp. Principios Del Haccp (Principio 1 : Análisis De Peligros; Principio 2: Pcc; Principio 3: Límites Críticos; Principio 4: Monitoreo; Principio 5: Acciones Correctivas: Principio 6: Mantención De Registros; Principio 7: Procedimientos De Verificación).",
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            "objetivo_texto": "Aplicar Los Conocimientos Adquiridos Sobre Haccp",
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