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    "curso": {
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        "titulo": "Buenas Practicas De Manufactura",
        "area_especialidad": "Procesos Industriales-Alimentos (Tecnología, Producción, Etc.)",
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        "infraestructura": "¿ Opción 1: Instalaciones Propias Del Otec, Que Cuenta Con Salón 100 Mt2, Que Cuenta Con 30 Sillas Y 15 Mesas, Con Buena Iluminación Natural Y Artificial, Acondicionamiento Del Salón Para Un Adecuado Uso De Data Show, Al Igual Que La Calefacción Y Climatización. ¿ Opción 2: Instalaciones En Empresa Cuando El Cliente Lo Solicite Y Sea Un Curso Cerrado, Las Consideraciones Se Exigirá Que El Lugar Sea Adecuado En Iluminación, Climatización, Mt2 Por Participante, Mesas Y Sillas De Acuerdo Al Número De Participantes.",
        "equipamiento": "Datashow Telón Equipo De Audio Y Amplificación Monitor De 42 Pulgadas",
        "asistencia": "85",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 14:16:08"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Identificar Las Principales Fuentes De Contaminacion De Los Alimentos Y De Evitar Que Estas Ocurran Durante Su Procesamiento",
            "contenido": "1.- Generalidades Y Definiciones Definiciones Aplicables Marco Normativo Y Legal Cumplimiento De Pre-Requisitos",
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        {
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            "objetivo_texto": "Aprender Las Buenas Practicas Higienicas",
            "contenido": "2.- Buenas Prácticas De Fabricación (Gmp, Bpf, Bpa) Y El Haccp Pre-Requisitos Haccp Buenas Prácticas De Manufactura Pre-Requisitos ¿ Producción Primaria Higiene Del Medio Producción Higiénica De Materias Primas Manipulación, Almacenamiento Y Transporte Limpieza, Mantención E Higiene Personal Pre-Requisitos ¿ Proyecto Y Construcción Emplazamiento Edificios Y Salas Equipo Servicios Pre-Requisitos ¿ Control De Las Operaciones Control De Peligros De Los Alimentos Aspectos Claves De Los Sistemas De Control De Higiene Requisitos De Materias Primas Envasado Agua Dirección Y Supervisión Documentación Y Registros Procedimientos De Retiro De Alimentos Pre-Requisitos ¿ Mantenimiento Y Limpieza Mantenimiento Y Limpieza Programas De Limpieza Control De Plagas Manejo De Desechos Efectividad Del Monitoreo Pre-Requisitos ¿ Higiene Del Personal Estado De Salud Enfermedades Y Lesiones Higiene Y Presentación Personal Comportamiento Del Personal Visitas Pre-Requisitos ¿ Transporte Consideraciones Generales Requisitos Utilización Y Mantenimiento Pre-Requisitos ¿ Información Del Producto Y Sensibilización Del Consumidor Identificación De Los Lotes Información Del Producto Etiquetado Educación Del Consumidor Pre-Requisitos ¿ Capacitación Conciencia Y Responsabilidades Programas De Capacitación Instrucción Y Supervisión Capacitación De Actualización Pre-Requisitos Haccp-Gmp Procedimientos Operacionales Estandarizados De Saneamiento (Pos\/Poes\/Ssop) Procedimientos Operacionales Estandarizados (Po\/Poe\/Sop) Haccp",
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            "objetivo_texto": "Identificar Como Los Manipuladores Pueden Incidir En La Contaminacion De Los Alimentos",
            "contenido": "3.- Buenas Prácticas De Higiene Del Personal Higiene Del Personal Contaminacion Etapas Del Lavado De Manos El Uniforme",
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            "objetivo_texto": "Conocer Aspectos Generales De La Microbiologia De Los Alimentos",
            "contenido": "4.- Microorganismos De Interés Enfermedades Transmitidas Por Losalimentos (Etas) Tipos De Enfermedad Escherichia Coli Salmonella Clostridium Staphilococcus Factores Que Afectan Sus Desarrollos",
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