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        "titulo": "Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
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        "infraestructura": "Sala De Clases Para 40 M2, Aproximadamente, Con Capacida Para 40 Sillas Un Escritorio, Luz Artificial, Baños E Instalaciones De Cocinas Para Hacer Las Practicas.",
        "equipamiento": "Pizarra Data Show Computador",
        "asistencia": "90",
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        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 14:36:58"
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    "objetivos": [
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            "objetivo_texto": "Conocer Las Exigencias Laborales Y Sanitarias Del Manipulador De Alimentos, Distinguir Los Conocimientos Basicos De Alkimentacion Y Nutricion. Reconocer Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. Conocer Acerca Del Manejo Integrado De Plagas.Identificar Y Conocer Los Principales Riesgos Laborales, En La Cocina Y Su Prevencion.",
            "contenido": "Rol Y Conductas Del Manipulador De Alimentos. Salud E Higiene Del Manipulador. Agentes De Riesgo De Contaminacion De Los Alimentos. Enfermedades De Transmicion Alimentaria. Administracion De Una Bodega De Alimentos. Tecnicas De Congelacion Y Descongelacion De Los Alimentos. Uso Correctos De La Lineas De Frio. Disposicion Y Tipos De Desecho. Tecnicas De Corte. Metodos De Coccion. Contaminacion Del Suelo. Los Alimentos Y El Agua Como Fuente De Infeccion Y Enfermedades.",
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            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "Conocer Los Metodos De Recepcion Y Almacenamiento Y Control De Calidad Para Entregar Seguridad En Los Alimentos, Como Producto Final. Calcular Los Ingredientes En Las Porciones. Conocer Las Distintas Lineas De Frio Que Se Utilizan En Las Cocinas Y Usarlas En Forma Correcta.",
            "contenido": "Seguridad Y Calidad En Los Alimentos. Dosificacion Correcta Para El Lavado Y Sanitizado. Contaminacion Microbiologica. Metodos De Sanitizacion Y Limpieza De Los Utiles Del Servicio. Ley De Accidentes Del Trabajo Y Enfermedades Profecionales. Recepcion Y Almacenamiento De Los Alimentos.",
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