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    "curso": {
        "id": 46145,
        "titulo": "76143683-K - Seguridad Alimentaria",
        "area_especialidad": "Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos",
        "fundamentacion_tecnica": null,
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        "material_didactico_participantes": null,
        "infraestructura": "Arriendo De Salones Disponibles En Hoteles Ó Instalaciones De La Ciudad Donde Se Dictará El Curso, Climatizados, Con Luz Natural Y\/O Artificial Y Sistema De Conexión Wi-Fi Que Cumplan Con La Ordenanza General De Urbanismo Y Construccion, Lo Que Se Exige Legalmente. Para Este Curso Se Requiere Como Mínimo 1,3 Metro Cuadrado Por Participante. Con Al Menos 2 Baños",
        "equipamiento": "Telón De Proyección Computador Data Show Pizarra Acrilica Amplificación (2 Parlantes) Microfono Inalambrico Puntero Luz Laser",
        "asistencia": "75",
        "requisitos_tecnicos": null,
        "fecha_procesamiento": "2025-10-28 15:10:22"
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    "objetivos": [
        {
            "numero_objetivo": "1",
            "objetivo_texto": "1. Ser Capaz De Reconocer Las Principales Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Etas). Estas Enfermedades Se Pueden Prevenir En La Medida Que Se Entineda Como Se Multiplican Los Patógenos Y Como Contaminan Los Alimentos",
            "contenido": "Modulo 1. El Mundo Microscopico - Microbiologia Basica  Tipos De Patogenos Que Causan Enfermedades  Lo Que Los Patogenos Necesitan Para Crecer  Alimentos Mas Propensos A Convertirse En Peligrosos  Las Enfermedades Mas Importantes Transmitidas Por Alimentos Y Sus Caracteristicas.",
            "horas_teoricas": 1,
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        {
            "numero_objetivo": "2",
            "objetivo_texto": "2. Ser Capaz De Identificar Los Elementos Esenciales Que Debe Tener Un Buen Programa De Higiene Personal Y Como Evitar La Contaminación Cruzada Y El Abuso Del Tiempo Y Temperatura.",
            "contenido": "Modulo 2. El Empleado Que Manipula Los Alimentos Con Seguridad  Conductas Personales Que Pueden Llevar A Contaminar Los Alimentos  Lavarse Y Cuidarse Las Manos  Usar Y Manejar La Vestimenta Apropiada Para El Trabajo  Prevenir Que Manipuladores Porten Patógenos  Como Evitar La Contaminación Cruzada  Como Evitar El Abuso En Tiempo Y Temperatura",
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        {
            "numero_objetivo": "3",
            "objetivo_texto": "3. Ser Capaz De Reconocer E Identificar Los Riesgos De Los Alimentos A Traves Del Camino Que Recorre Desde El Proceso De Compra Al Expendio Del Alimento Al Comensal.",
            "contenido": "Modulo 3. El Camino De Los Alimentos: Compra, Recepcion, Almacenaje, Preparacion, Servicio.  Pautas Para Mantener Alimentos Seguros:  Comprar Alimentos A Proveedores Aprobados  Usar Criterios Para Aceptar O Rechazar Los Alimentos  Rotulacion De Alimentos  Formas De Almacenar Alimentos (Tpo Y Temp)  Formas De Descongelar Alimentos  Coocion De Alimentos A Temperatura Interna Minima  Enfreiar Y Recalentar Alimentos  Mantencion De Alimentos Calientes Y Frios  Prevencion De Contaminacion En Autoservicio Y Servicio",
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        {
            "numero_objetivo": "4",
            "objetivo_texto": "4. Ser Capaz De Reconocer Si Sus Instalaciones De Trabajo Son Seguras Ya Sea En Su Configuracion, Materialidad Y Mantencion.",
            "contenido": "Modulo 4. Higiene De Las Instalaciones, El Equipamiento. Limpieza Y Sanitizacion. Manejo Integrado De Plagas.  Diseño De Establecimientos Seguros  Materiales Usados Al Interior De Las Cocinas  Mantencion De Equipos E Instalaciones  Como Y Cuando Limpiar Y Sanitizar  Diferentes Metodos De Sanitización  Como Lavar Vajilla Y Utensilios  Como Desarrollar Un Programa De Limpieza  Como Implementar Un Programa Integrado De Plagas",
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